Tutup Menu
LIVESTREAM
Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim
Sulawesi Lainnya
Artikel
Nikmatnya Pindang Gabus Anti Galau Pakai Air Teh dan Tanpa Duri
Sumber :
  • Tim TvOne/Ganda

Nikmatnya Pindang Gabus Anti Galau Pakai Air Teh dan Tanpa Duri

Jumat, 14 Januari 2022 - 15:23 WIB
Oleh :

Palembang, Sumatera Selatan - Kota Palembang memiliki beragam kuliner yang selalu menggugah selera. Selain pempek, andalan kuliner Kota Palembang adalah pindang ikan gabus. Demi bertahan di tengah persaingan di masa pandemi, Yunita Rahmasari atau yang sering disapa Cek Ari, seorang ibu rumah tangga di kawasan seberang Ulu Dua Palembang membuat kreasi yang dinamakan pindang gabus anti galau.

Mengapa disebut anti galau, ya? "Saya namakan Pindang Deleg Anti Galau karena ikan yang digunakan untuk pindang ini difillet, tanpa duri, tanpa tulang, jadi disebut anti galau. Rasa yang nikmat khas pindang semakin terasa karena ada campuran air teh untuk membuat bumbu rempah semakin wangi dan membangkitkan selera makan," kata Cek Ari.

Harga pindang ikan gabus anti galau pun cukup terjangkau, yaitu 35 ribu per porsi. Jika anda berkunjung ke Kota Palembang, mungkin kuliner yang satu ini bisa menjadi pilihan selain Pempek, atau anda bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sebagai berikut:

Bahan :
- Ikan Fillet Deleg (Gabus) 1 kg diberi sedikit garam
- Cairan teh 900 ml
- 1 ruas jari kunyit iris halus
- 1/2 ruas jari jahe iris halus
- 2 batang serai iris halus
- Lengkuas sebesar ibu jari iris halus
- 1 1/2 sdt garam halus
- 1 sdt terasi
- 1 sdt gula pasir/ gula merah (boleh langsung campur di cairan teh)
- 1 batang daun bawang potong 2 cm
- kemangi secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 15 tangkai cabe setan (caplak) belah dua

Cara membuat :
- Ikan deleg atau gabus digulung lalu diikat dengan kucai
- Masukkan cairan teh ke dalam panci, setelah panas masukkan ikan fillet beserta bumbu rempah. Masak  dengan api sedang hingga mendidih
- Tambahkan garam, terasi, daun bawang, daun kemangi, juga cabe setan (caplak), biarkan mendidih  sebentar
- Matikan api, lalu koreksi rasanya. Pindang siap disajikan dengn menu pelengkap lainnya.
(Ganda/Wna)

Berita Terkait :
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Sebuah Rumah di Kulon Progo Dilalap si Jago Merah

Sebuah Rumah di Kulon Progo Dilalap si Jago Merah

Diduga konsleting listrik sebuah rumah milik warga di Pedukuhan Plampang II, Kelurahan Kalirejo, Kecamatan Kokap, Kabupaten Kulon Progo dilalab sijago merah.
Gigi Palsunya Copot dan Masuk Saluran Pembuangan, Lelaki di Rawamangun Panggil Satu Pasukan Damkar

Gigi Palsunya Copot dan Masuk Saluran Pembuangan, Lelaki di Rawamangun Panggil Satu Pasukan Damkar

Petugas pemadam kebakaran (Damkar) benar-benar totalitas saat membantu masyarakat Ibu Kota. Mereka bahkan tak segan membantu warga yang kehilangan gigi palsunya
Demi Keamanan Anak ke Sekolah, Warga Wolowiro Bangun Jembatan Darurat

Demi Keamanan Anak ke Sekolah, Warga Wolowiro Bangun Jembatan Darurat

Demi anak anak bisa dengan aman dan nyaman ke sekolah, warga Desa Wolowiro, Kecamatan Paga, Kabupaten Sikka, Nusa Tenggara Timur, membangun jembatan darurat.
Serunya Tubing di Saluran Irigasi

Serunya Tubing di Saluran Irigasi

Melepas penat dengan wisata atraktif adalah seru. Dengan bermain tubing misalnya. Air sejuk dengan pemandangan sekitarnya bisa merilekskan suasana pikiran. 
Produk Turunan Kopra Jadi Komoditas Primadona Ekspor Sulut

Produk Turunan Kopra Jadi Komoditas Primadona Ekspor Sulut

Badan Karantina Pertanian melalui Karantina Pertanian Manado mencatat produk turunan kelapa, berupa kopra, minyak kelapa mentah, minyak kelapa dan bungkil kelapa asal Sulawesi Utara (Sulut) pada 2021 membukukan nilai ekspor hingga 4 triliun rupiah.
Mendagri: Jangan Sampai Kehilangan Generasi Cerdas Akibat Daring

Mendagri: Jangan Sampai Kehilangan Generasi Cerdas Akibat Daring

Menteri Dalam Negeri (Mendagri) Tito Karnavian, mengingatkan kepada seluruh masyarakat untuk tetap mewaspadai penyebaran kasus varian baru Covid-19 Omicorn. Di Provinsi Riau kasus positif Covid-19 menurun drastis, bahkan kasus harian ada yang nihil.
Trending
Temukan Kejanggalan Penyaluran BPNT, Tim Mabes Polri dan Kemensos Sidak Agen di Gresik

Temukan Kejanggalan Penyaluran BPNT, Tim Mabes Polri dan Kemensos Sidak Agen di Gresik

Tim Mabes Polri dan Kemensos RI bergerak cepat dengan melakukan pengecekan langsung ke Agen BPNT di Kecamatan Cerme, Kabupaten Gresik, pasca temuan beras Bantuan Pangan Non Tunai (BPNT) kualitas buruk
Ini Identitas 4 Korban Tewas dan 31 Warga yang Terluka akibat Kecelakaan Truk Tronton di Simpang Rapak Kaltim

Ini Identitas 4 Korban Tewas dan 31 Warga yang Terluka akibat Kecelakaan Truk Tronton di Simpang Rapak Kaltim

Empat orang meninggal dunia dan 31 orang harus dirawat di rumah sakit karena menjadi korban truk tronton KT 8534 AJ yang hilang kendali pada Jumat di Simpang Rapak
Rudy: Kekalahan Timnas Putri 0-18 Dari Australia di Laga Grup B Piala Asia 2022 Memberikan Banyak Pelajaran

Rudy: Kekalahan Timnas Putri 0-18 Dari Australia di Laga Grup B Piala Asia 2022 Memberikan Banyak Pelajaran

Pelatih Timnas Putri Indonesia Rudy Eka Priyambada mengatakan kekalahan 0-18 dari Australia di laga Grup B Piala Asia 2022, India, memberikan banyak pelajaran
Mayat Pria Tanpa Identitas Ditemukan di Area Kebun Jagung

Mayat Pria Tanpa Identitas Ditemukan di Area Kebun Jagung

Warga di kabupaten Lamongan dihebohkan dengan penemuan sesosok pria tanpa identitas yang tewas di kebun jagung milik salah satu warga di Desa Banjarwati, kecamatan Paciran, Lamongan.
Empat Tersangka Korupsi BOPK Ditahan, Histeris Saat Digiring ke Lapas

Empat Tersangka Korupsi BOPK Ditahan, Histeris Saat Digiring ke Lapas

Kejaksaan Negeri Palopo, Sulawesi Selatan, menahan empat orang tersangka dalam kasus dugaan korupsi Bantuan Operasional Pendidikan Kesehatan tahun anggaran 2020
Jelang 2024 Tiga Gubernur Safari: Anies Baswedan ke Makassar, Ganjar Pranowo ke Lampung dan Ridwan Kamil ke Jatim

Jelang 2024 Tiga Gubernur Safari: Anies Baswedan ke Makassar, Ganjar Pranowo ke Lampung dan Ridwan Kamil ke Jatim

Tiga gubernur, Anies Baswedan, Ganjar Pranowo, dan Ridwan Kamil memiliki angka elektabilitas cukup tinggi di sejumlah survei pemilihan presiden (Pilpres) 2024.
Dugaan Suap dari Bandar Narkoba, Kapolrestabes Medan Ditarik ke Polda untuk Pemeriksaan

Dugaan Suap dari Bandar Narkoba, Kapolrestabes Medan Ditarik ke Polda untuk Pemeriksaan

Kapolda Sumut Irjen Pol RZ Panca Putra Simanjuntak, untuk sementara waktu menarik Kapolrestabes Medan yang dijabat Kombes Pol Riko Sunarko.
Selengkapnya
Viral
Jadwal Hari Ini
Jam
Jadwal Acara
Kabar Siang
12:30 - 14:00
Damai Indonesiaku
14:00 - 15:00
Big Fight Boxing
15:00 - 15:30
Football Vaganza
15:30 - 16:00
Ragam Perkara
16:00 - 17:00
Kabar Petang Pilihan
Selengkapnya