LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Kuliner Gimbal Udang
Sumber :
  • Tim tvOne - Teguh Joko Sutrisno

Gimbal Udang, Makanan Hajatan yang Kini Jadi Kuliner Wisata di Kendal

Mendengar kata gimbal, mungkin yang terbayang rambut ala penyanyi reggae. Tapi kalau di Kendal, Jawa Tengah, gimbal itu nama makanan berbahan udang dan tepung.

Senin, 10 Januari 2022 - 13:25 WIB

Kendal, Jawa Tengah - Mendengar kata gimbal, mungkin saja akan terbayang rambut ala penyanyi reggae. Tapi kalau di Kendal Jawa Tengah, gimbal itu nama makanan dengan bahan utama udang dan tepung. Rasanya gurih. Kalau sudah makan satu maunya nambah lagi dan lagi.

Gimbal banyak dijual di kawasan pantai. Terutama di daerah Mororejo Kaliwungu, Kendal yang punya banyak tambak udang. Biasanya, udang hasil panen yang berukuran besar dijual ke pedagang atau tengkulak, sertab sebagian diekspor.

Nah, untuk udang yang berukuran kecil hingga sedang dgunakan untuk membuat gimbal. Ada juga yang memanfaatkan udang hasil tangkapan di tepi laut.

Gimbal merupakan hasil olahan turun temurun di kampung nelayan Desa Mororejo Kendal. Biasanya dipakai untuk lauk saat ada hajatan di kampung pesisir pantai.

Setelah pantai di desa tersebut berkembang menjadi obyek wisata, maka gimbal pun menjadi buruan wisatawan karena rasanya yang enak.  Ini yang kemudian memberi manfaat ekonomi bagi warga. Mereka pun kemudian membuat gimbal udang sebagai oleh-oleh khas wisata.

Baca Juga :

"Ya awalnya ini makanan buat hajatan di kampung. Tapi waktu kita coba buat dan dijual di tempat wisata pantai, kok laris. Ya sekalian kita buka warung gimbal dan lumayan hasilnya," kata Ninik, penjual gimbal.

Pembuat gimbal pun kemudian punya ide menambah variasi. Gimbal tak hanya berisi udang, tapi juga coba dibuat dengan isian ikan wader, teri, rebon, serta kacang. Bedanya, kalau yang ini bentuknya lebih datar dan melebar. Kalau yang udang bundar dan gemuk.

Baca Juga :
Halaman Selanjutnya :
Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Jambret Bawa Kabur Mobil Patroli Polisi di Rasuna Said

Jambret Bawa Kabur Mobil Patroli Polisi di Rasuna Said

Kapolsek Setiabudi Polres Metro Jakarta Selatan Kompol Firman mengatakan mobil patroli polisi yang sempat dibawa kabur oleh terduga pelaku jambret ditemukan.
Kambua Kambua, Tradisi Unik Anak-Anak Kaobula di Baubau Berkeliling Meminta Sedekah di Penghujung Ramadhan

Kambua Kambua, Tradisi Unik Anak-Anak Kaobula di Baubau Berkeliling Meminta Sedekah di Penghujung Ramadhan

Tradisi Kambua Kambua atau meminta sedekah dengan bernyanyi melantunkan syair Buton kuno biasanya dilakukan di hari ke 17 Ramadhan dan akhir Ramadhan setelah menjalankan ibadah shalat subuh.
Gempar Anggota Ormas Keroyok Satpam Kantor Leasing di Tasikmalaya5 Orang Ditangkap, Fix Lebaran di Penjara

Gempar Anggota Ormas Keroyok Satpam Kantor Leasing di Tasikmalaya5 Orang Ditangkap, Fix Lebaran di Penjara

Kasus pengeroyokan seorang satpam kantor pembiayaan atau leasing di Kota Tasikmalaya oleh anggota organisasi masyarakat (ormas) asal Ciamis, terus diproses Polres Tasikmalaya Kota secara marathon. Dari 13 orang yang diamankan, 5 di antaranya sudah ditetapkan sebagai tersangka dan ditahan di sel tananan Mapolres Tasikmalaya Kota, Rabu (27/3/2024) dini hari.
Gegara Israel Menggila, Penderitaan di Gaza Makin Tak Terkendali, PBB: Harus Diakhiri Sekarang!

Gegara Israel Menggila, Penderitaan di Gaza Makin Tak Terkendali, PBB: Harus Diakhiri Sekarang!

Penasehat khusus PBB spesialias pencegahan genosida Alice Wairimu Nderitu mengungkapkan sudah tidak kuat lihat penderitaan warga Gaza gegara digempur Israel.
Saat Sahur Jangan Lupa Amalkan Hal Ini Agar Dosa Kecil hingga Besar Terhapus Selama Ramadhan, Syekh Ali Jaber Bilang Manfaat Amalan Ini Luar Biasa

Saat Sahur Jangan Lupa Amalkan Hal Ini Agar Dosa Kecil hingga Besar Terhapus Selama Ramadhan, Syekh Ali Jaber Bilang Manfaat Amalan Ini Luar Biasa

Syekh Ali Jaber mengatakan amalan yang satu ini sangat baik diamalkan selama bulan Ramadhan pada saat sahur setelah shalat malam. Begini penjelasan lengkapnya.
Bikin Ketar-ketir, Aturan KOVO Satu Ini Bakal Buat Megawati Hangestri Pergi dari V League Musim Depan, Kok Bisa?

Bikin Ketar-ketir, Aturan KOVO Satu Ini Bakal Buat Megawati Hangestri Pergi dari V League Musim Depan, Kok Bisa?

Teka-teki masa depan Megawati Hangestri dan Red Sparks musim depan masih menjadi perbincangan hangat di kalangan pecinta bola voli di Korea maupaun di Indonesia
Trending
Pemain Naturalisasi Asal Belanda di Timnas Indonesia Semakin Banyak, KNVB Pernah Bilang Kalau Itu...

Pemain Naturalisasi Asal Belanda di Timnas Indonesia Semakin Banyak, KNVB Pernah Bilang Kalau Itu...

Federasi Sepak Bola Belanda (KNVB) pernah meminta kepada PSSI agar tidak terlalu banyak menaturalisasi pemain keturunan Belanda-Indonesia untuk memperkuat Timnas Indonesia.
Mimpi Buruk Shin Tae-yong Balik Lagi, Sosok yang Pernah Permalukan Timnas Indonesia Kini Jadi Pelatih Baru Vietnam

Mimpi Buruk Shin Tae-yong Balik Lagi, Sosok yang Pernah Permalukan Timnas Indonesia Kini Jadi Pelatih Baru Vietnam

Ternyata sosok yang pernah menjadi mimpi buruk Shin Tae-yong kini ditunjuk untuk menjadi pelatih baru Vietnam menggantikan Philippe Troussier, masih ingat dia?
Bagai Saudara Kandung, Pevoli Amerika ini Pasti Jadi Orang Pertama yang Menangis saat Megawati Hangestri Tinggalkan Korea, Karena...

Bagai Saudara Kandung, Pevoli Amerika ini Pasti Jadi Orang Pertama yang Menangis saat Megawati Hangestri Tinggalkan Korea, Karena...

Tim yang diperkuat Megawati Hangestri, Red Sparks, dipastikan akhiri musim lebih cepat setelah kalah 3-0 dari Pink Spiders di semifinal playoff Liga Voli Korea.
Jika Menjadi Klub, Segini Gaji yang Harus Dibayarkan PSSI untuk Pemain Timnas Indonesia, Lebih Mahal dari Klub J1 League

Jika Menjadi Klub, Segini Gaji yang Harus Dibayarkan PSSI untuk Pemain Timnas Indonesia, Lebih Mahal dari Klub J1 League

Jika menjadi sebuah klub, Timnas Indonesia harus dibiayai PSSI hingga ratusan miliar rupiah setiap tahunnya untuk menggaji pemain.
Persib Bandung Kehilangan Ciro Alves, Beckham Putra Dilarikan ke RS 

Persib Bandung Kehilangan Ciro Alves, Beckham Putra Dilarikan ke RS 

Setelah sebelumnya Marc Klok, Ryan Kurnia dan David da Silva bermasalah dengan kondisinya, dua pemain tersebut menyusul naik meja perawatan. Ciro Alves ditandu keluar lapangan di menit 49 karena cedera hamstring.
Shin Tae-yong Konfirmasi akan Ada Pemain Naturalisasi Baru untuk Timnas Indonesia di Bulan Juni, Ini Daftarnya

Shin Tae-yong Konfirmasi akan Ada Pemain Naturalisasi Baru untuk Timnas Indonesia di Bulan Juni, Ini Daftarnya

Pelatih Timnas Indonesia, Shin Tae-yong, mengungkapkan ada beberapa pemain keturunan yang akan dinaturalisasi dalam waktu dekat.
Suporter Thailand Mulai Ketar-ketir dengan Kekuatan Timnas Indonesia, Status Raja Asia Tenggara akan Berpindah?

Suporter Thailand Mulai Ketar-ketir dengan Kekuatan Timnas Indonesia, Status Raja Asia Tenggara akan Berpindah?

Suporter Thailand tampak mulai ketar-ketir terhadap perkembangan Timnas Indonesia di bawah asuhan Shin Tae-yong setelah berhasil menorehkan sejumlah prestasi gemilang.
Selengkapnya
Viral
Jadwal Hari Ini
Jam
Jadwal Acara
Kabar Petang Pilihan
17:00 - 18:30
Kabar Petang
18:30 - 20:00
Apa Kabar Indonesia Malam
20:00 - 21:00
Perempuan Bicara
21:00 - 22:00
Kabar Utama
22:00 - 22:30
Telusur
Selengkapnya