LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Kerupuk dari buah mangrove
Sumber :
  • Tim tvOne - Teguh Joko Sutrisno

Di Tangan Ibu-Ibu Ini, Buah Mangrove Diolah Jadi Kerupuk Lezat

Kelompok ibu-ibu kampung nelayan di Kota Semarang memanfaatkan buah mangrove yang selama ini terbuang begitu saja. Dengan cara mengolahnya menjadi kerupuk.

Rabu, 12 Januari 2022 - 09:03 WIB

Semarang, Jawa Tengah - Kreatifitas makanan olahan terus berkembang. Dari cara mengolah hingga mencari ide bahan baru. Seperti yang dilakukan ibu-ibu di kampung nelayan Mangunharjo, Kecamatan Tugu, Kota Semarang. Mereka memanfaatkan buah mangrove yang selama ini terbuang begitu saja. Dengan cara mengolah yang benar, buah mangrove bisa dibuat berbagai macam makanan. Salah satunya adalah kerupuk.

Adalah Mufida, istri nelayan yang membentuk kelompok Bina Citra Karya Wanita bersama ibu-ibu lainnya. Kebetulan kampung tempat tinggalnya ditetapkan sebagai kawasan konservasi pesisir. Di situ terdapat puluhan hektar lahan mangrove dengan berbagai jenis tanaman. 

Lewat binaan dari instasi terkait dan hasil penelitian perguruan tinggi, ibu-ibu nelayan tersebut kemudian mencoba mengolah buah mangrove menjadi makanan olahan. 

"Awalnya kita lihat juga, buah mangrove itu kan memang secara alami rontok. Sebagian tumbuh menjadi tanaman baru. Tapi banyak juga yang membusuk. Kan sayang ya. Lalu sebagian kita tanam di sekitar rumah dan hasilnya kita petik. Dari beberapa kali ujicoba, ternyata bisa dibuat bahan campuran kerupuk," jelas Mufida.

Ia menambahkan, tidak semua jenis tanaman mangrove bisa dibuat makanan. Yang bisa hanya jenis avicenia dan yang jenis brayung. Dipetik saat warnanya masih hijau.

Baca Juga :

"Nanti kita rebus sampai berubah warna jadi coklat. Lalu dikupas dan kita ambil daging buahnya. Kita timbang untuk menentukan seberapa banyak yang dipakai sesuai dengan komposisi jumlah tepung dan bumbu lain. Terus di blender sampai halus," ungkapnya.

Baca Juga :
Halaman Selanjutnya :
Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Momen Ramainya Penukaran Uang Baru buat Lebaran

Momen Ramainya Penukaran Uang Baru buat Lebaran

Kepala Departemen Pengelolaan Uang Bank Indonesia (BI) Marlison Hakim mengimbau masyarakat untuk melakukan penukaran uang rupiah di titik-titik layanan BI dan perbankan karena terjamin kualitas dan keasliannya.
Utang Masih Numpuk tapi Nekat Sedekah agar Rezeki Deras, Bolehkah? Ustaz Adi Hidayat Tegaskan Hukumnya...

Utang Masih Numpuk tapi Nekat Sedekah agar Rezeki Deras, Bolehkah? Ustaz Adi Hidayat Tegaskan Hukumnya...

Sedekah bisa melancarkan rezeki, tapi apa boleh sedekah jika punya utang yang masih menumpuk, Ustaz Adi Hidayat jelaskan tentang prioritas sedekah dan utang.
Tak Ada di Bukber PAN dan Demokrat, Gibran Ungkap Alasan Baru Hadir Bukber ke Golkar

Tak Ada di Bukber PAN dan Demokrat, Gibran Ungkap Alasan Baru Hadir Bukber ke Golkar

Wakil Presiden terpilih 2024 Gibran Rakabuming Raka mengungkap alasan dirinya baru menghadiri acara buka puasa bersama (bukber) dengan partai pengusungnya.
Bacaan Al-Qur'an Surat Yusuf Ayat 61-65 Lengkap Tulisan Arab, Latin, dan Artinya

Bacaan Al-Qur'an Surat Yusuf Ayat 61-65 Lengkap Tulisan Arab, Latin, dan Artinya

Bacaan Al-Qur'an surat Yusuf Ayat 61-65 lengkap tulisan Arab, latin, dan artinya. 
BR Tenang Seusai Bacok Leher Penjual Kue Hingga Tewas di Tanjung Priok, Sudah Jadi Tersangka, Keluarga Korban Emosi

BR Tenang Seusai Bacok Leher Penjual Kue Hingga Tewas di Tanjung Priok, Sudah Jadi Tersangka, Keluarga Korban Emosi

Polres Metro Jakarta Utara telah menetapkan pria berinisial BR (27) sebagai tersangka kasus pembacokan AS (27) yang terjadi di Jalan Samudra, Tanjung Priok.
Ternyata David Da Silva Tidak Sakit, Persib Akui Sang Striker Minta ....

Ternyata David Da Silva Tidak Sakit, Persib Akui Sang Striker Minta ....

Bukan sakit seperti apa yang diungkap ke publik, David Da Silva ternyata sengaja mangkir dari Persib.
Trending
Pemain Naturalisasi Asal Belanda di Timnas Indonesia Semakin Banyak, KNVB Pernah Bilang Kalau Itu...

Pemain Naturalisasi Asal Belanda di Timnas Indonesia Semakin Banyak, KNVB Pernah Bilang Kalau Itu...

Federasi Sepak Bola Belanda (KNVB) pernah meminta kepada PSSI agar tidak terlalu banyak menaturalisasi pemain keturunan Belanda-Indonesia untuk memperkuat Timnas Indonesia.
Bagai Saudara Kandung, Pevoli Amerika ini Pasti Jadi Orang Pertama yang Menangis saat Megawati Hangestri Tinggalkan Korea, Karena...

Bagai Saudara Kandung, Pevoli Amerika ini Pasti Jadi Orang Pertama yang Menangis saat Megawati Hangestri Tinggalkan Korea, Karena...

Tim yang diperkuat Megawati Hangestri, Red Sparks, dipastikan akhiri musim lebih cepat setelah kalah 3-0 dari Pink Spiders di semifinal playoff Liga Voli Korea.
Mimpi Buruk Shin Tae-yong Balik Lagi, Sosok yang Pernah Permalukan Timnas Indonesia Kini Jadi Pelatih Baru Vietnam

Mimpi Buruk Shin Tae-yong Balik Lagi, Sosok yang Pernah Permalukan Timnas Indonesia Kini Jadi Pelatih Baru Vietnam

Ternyata sosok yang pernah menjadi mimpi buruk Shin Tae-yong kini ditunjuk untuk menjadi pelatih baru Vietnam menggantikan Philippe Troussier, masih ingat dia?
Kiper Leeds United ini Sepertinya Siap Gantikan untuk Naturalisasi, Sudah Beri Kode untuk PSSI dan Follow IG Timnas Indonesia

Kiper Leeds United ini Sepertinya Siap Gantikan untuk Naturalisasi, Sudah Beri Kode untuk PSSI dan Follow IG Timnas Indonesia

Kiper muda tim Leeds United U-21, Dani van den Heuvel beri kode untuk PSSI jika berminat untuk naturalisasi dirinya, alternatif tunggu proses Maarten Paes.
Jika Menjadi Klub, Segini Gaji yang Harus Dibayarkan PSSI untuk Pemain Timnas Indonesia, Lebih Mahal dari Klub J1 League

Jika Menjadi Klub, Segini Gaji yang Harus Dibayarkan PSSI untuk Pemain Timnas Indonesia, Lebih Mahal dari Klub J1 League

Jika menjadi sebuah klub, Timnas Indonesia harus dibiayai PSSI hingga ratusan miliar rupiah setiap tahunnya untuk menggaji pemain.
Persib Bandung Kehilangan Ciro Alves, Beckham Putra Dilarikan ke RS 

Persib Bandung Kehilangan Ciro Alves, Beckham Putra Dilarikan ke RS 

Setelah sebelumnya Marc Klok, Ryan Kurnia dan David da Silva bermasalah dengan kondisinya, dua pemain tersebut menyusul naik meja perawatan. Ciro Alves ditandu keluar lapangan di menit 49 karena cedera hamstring.
Shin Tae-yong Konfirmasi akan Ada Pemain Naturalisasi Baru untuk Timnas Indonesia di Bulan Juni, Ini Daftarnya

Shin Tae-yong Konfirmasi akan Ada Pemain Naturalisasi Baru untuk Timnas Indonesia di Bulan Juni, Ini Daftarnya

Pelatih Timnas Indonesia, Shin Tae-yong, mengungkapkan ada beberapa pemain keturunan yang akan dinaturalisasi dalam waktu dekat.
Selengkapnya
Viral
Jadwal Hari Ini
Jam
Jadwal Acara
Apa Kabar Indonesia Malam
20:00 - 21:00
Perempuan Bicara
21:00 - 22:00
Kabar Utama
22:00 - 22:30
Telusur
22:30 - 23:30
Kabar Hari Ini
23:30 - 00:00
Kabar Arena
Selengkapnya