Suka Kulit Ayam? Ini Fakta Nutrisinya

Kulit ayam merupakan salah satu bagian ayam yang banyak digemari. Rasanya yang gurih dan lezat membuat banyak orang tidak bisa menolaknya. 

Namun, kandungan lemak dalam kulit ayam juga bisa menimbulkan bahaya kesehatan jika dikonsumsi terlalu banyak.

Berikut ini adalah kandungan zat gizi dari 100 gram kulit ayam mentah.

Air: 44.9 gram (g).
Kalori: 440 kkal.
Protein: 9,58 g.
Lemak total: 44,2 g.
Karbohidrat: 0,79 g.
Kalsium: 6 miligram (mg).
Besi: 0,37 mg.
Magnesium: 8 mg.
Fosfor: 95 mg.
Kalium: 119 mg.
Natrium: 51 mg.
Seng: 0,65 mg.
Tembaga: 0,038 mg.
Mangan: 0,014 mg.
Tiamin: 0,04 mg.
Riboflavin: 0,032 mg.
Niasin: 2,56 mg.
Asam pantotenat: 0,61 mg.
Vitamin B-6: 0,116 mg.
Kolin: 28,3 mg.
Betain: 8,3 mg.
Vitamin E (alfa-tokoferol): 0,27 mg

Selain itu, kulit ayam mengandung sejumlah kecil vitamin A yang berperan penting untuk kesehatan mata, pertumbuhan sel, dan sistem imun.(awy)