Cara Menyimpan Daging Kurban dengan Benar, Jangan Simpan di Ruangan Terbuka

Memotong kecil-kecil daging hasil kurban menjadi salah satu opsi menyimpan dengan baik. Ketika penyimpanan di kulkas, letak daging hasil kurban pasti ditaruh di dalam freezer. Dengan dipotong kecil-kecil, akan mempermudah pencairan ketika daging kembali di keluarkan dari dalam freezer.

Selain itu, potongan-potongan kecil daging kurban ini juga akan meminimalisir kontak dengan daging lain yang belum akan diolah dengan tangan yang mungkin saja telah terkontaminasi bakteri.

2. Simpam dalam freezer

Freezer menjadi tempat yang aman bagi penyimpanan barang apapun. Dengan cara mengatur suhu dan membekukan barang, maka daging maupun makanan lainnya dapat tahan lama. Hal tersebut karena terhindarnya daging dengan bakteri. Baketri tidak menyukai tempat yang berada dalam suhu rendah.

Pada temperatur dingin, mikroorganisme pembusuk tidak akan aktif, sehingga daging kurban yang disimpan dalam freezer tidak mudah rusak. Penyimpanan dalam freezer juga akan meminimalisir kerusakan warna, bau, dan sari minyak yang terdapat dalam daging kurban.

Apabila menyimpan dalam freezer dengan suhu di bawah 10 derajat celcius maka aktivitas mikroba dan enzim akan berkurang. Berikut dianjurkan lama dalam penyimpanan daging kurban di freezer:

2 bulan pada temperatur -12 derajat celcius