Lezatnya Bakso Udang Palembang yang Gurih di Lidah

Palembang - Bakso yang biasanya berbahan daging sapi atau ayam, namun di Palembang ada satu kedai yang menyajikan bakso udang tambak. rasa gurih udang ditambah pedasnya cabai rawit menjadi sensasi lain bakso ini.

Di Palembang Sumatera Selatan ada satu kedai yang menyajikan bakso udang , lokasinya di  Jalan Pipareja Kecamatan Kemuning Palembang. rasa gurih udang tambak,ditambah pedas dari cabai rawit dalam bakso membuat sensasi berbeda makan bakso.

“Harga bakso udang ini bervariasi, mulai dari Rp15 ribu hingga Rp25 ribu per porsi. Untuk bakso udang kecil Rp15 ribu, bakso isian daging udang cincang Rp20 dan bakso udang spesial Rp25 ribu,” tuturnya.

Meta Angela dan suami membuat menu baru di kedainya, sebagai tambahan penghasilan keluarga.

“Ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan akhirnya mencoba untuk membuat bakso udang, karena saya menjual berbagai aneka macam makanan yang berbahan dari udang,” kata Meta.

Respon konsumen pun cukup tinggi, ia mampu menjual sekitar 7 hingga 10 kilogram bakso udang per harinya.

“Mungkin bakso udang saya ini pertama yang ada di Palembang, karena kebanyakan bakso itu terbuat dari daging sapi dan daging ayam,” ujarnya

Untuk membuat bakso udang dan kuahnya tak berbeda dengan bakso lain, hanya bahan utama daging diganti udang tambak, bakso terbuat dari udang tambak giling, yang kemudian isiannya juga dari udang tambak giling yang dicetak seperti bola tenis.

Untuk kuahnya dari kaldu sapi dan berbagai macam bumbu rempah, masukkan bakso yang sudah jadi rebus dalam kuah hingga matang dan platting menarik didalam sebuah mangkuk, bakso udang pun siap disajikan.(GKA/LNO)