Olahan Tahu, Ini Resep Sapo Tahu yang Enaknya Luar Biasa

Jakarta - Makanan Sapo Tahu yang berasal dari Tiongkok itu populer di Indonesia. Makanan ini biasa dijual di warung hingga restoran murah.

 Dahulu Sapo Tahu dikenal sebagai makanan para vegetarian yang bahan dasarnya bukan dari daging-daging melainkan sayur dan rempah-rempah.

Namun seiring berkembangnya zaman, Sapo Tahu telah berubah menggunakan daging atau ikan.

Kini Sapo Tahu bahannya yaitu terdiri udang, ikan, dan daging. Sementara itu, dalam acara-acara pesta, sapo tahu tergolong sebagai hidangan pembuka.

Adapun resep Sapo Tahu dikutip dari Tahu, Tempe, Oncom, Penggugah Selera oleh Yullia T. diterbitkan FMedia sebagai berikut.

Bahan:

2 bungkus tofu, potong melintang

4 sdm tepung maizena

2 buah wortel, iris serong

50 gram kapri, buang seratnya

100 gram jamur kuping segar, potong-potong

3 lembar sawi putih, potong-potong

3 buah kembang tahu gulung, potong-potong, rendam air panas

1 buah bawang bombay, iris tipis

5 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris

serong

3 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula putih

700 ml air

Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Cara membuat:

1. Lumuri tofu dengan tepung maizena. Goreng hingga kuning kecokelatan. Angat, tiriskan.

2 Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan wortel kapri, aduk hingga layu.

4. Tambahkan air dan bumbu-bumbu. Masak hingga wortel setengah matang.

5. Masukkan jamur, sawi, dan kembang tahu. Masak hingga semua sayuran matang.

6. Masukkan tofu goreng, masak hingga bumbu meresap.

7. Tuangkan larutan maizena, masak hingga meletup-letup. Angkat, sajikan selagi hangat

Demikian resep Sapo Tahu yang berasal dari Tiongkok itu populer di Indonesia.