Resep Spaghetti Bakso, Cocok Buat Buka Puasa, Rasanya Gurih dan Lezat

Jakarta, tvOnenews.com - Ini dia resep spaghetti bakso yang cocok buat dijadikan menu buka puasa.

Rasanya yang gurih dan lezat menjadikannya menu pas untuk dinikmati bersama keluarga atau kerabat. 

Melansir Gulf News, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat spaghetti bakso:  

Bahan-bahan:

375 Gram spaghetti
400 Gram tomat kalengan utuh
1 Bawang merah, cincang halus
1 Wortel, cincang halus
2 Batang seledri, cincang halus
2 Siung bawang putih, cincang halus
2 Tangkai oregano segar, cincang halus
Segenggam kecil daun kemangi segar, cincang halus
1 Sendok teh bubuk jintan
1/4 Cangkir peterseli, cincang halus
150 Gram daging domba giling
70 Gram daging sapi, cincang halus
1 Potong roti 
1/4 Cangkir susu
2 Telur
3  Sendok makan minyak zaitun 
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
1. Adonan Bakso

Untuk menyiapkan bakso, mulailah dengan memotong halus bawang bombay, wortel dan seledri menjadi dadu kecil untuk bakso. 

Cincang kasar peterseli, dua tangkai oregano dan beberapa kelopak daun kemangi. Gulung menjadi satu lalu potong tipis-tipis. Sisihkan sayuran cincang dan bumbu.

Selanjutnya, tambahkan susu ke dalam mangkuk dan sobek roti secara kasar. Rendam roti dalam susu dan sisihkan. Ini akan menambah tekstur pada bakso Anda.

Sekarang, cincang halus daging sapi rasa paprika. Pastikan semuanya dipotong dadu secara merata untuk baksonya.

Tambahkan daging sapi cincang, daging domba dan semua sayuran cincang serta bumbu lainnya ke dalam mangkuk.

Tambahkan dua butir telur, bumbui dengan garam, lada hitam dan bubuk jintan. Lalu aduk rata.

Hancurkan roti yang sudah direndam susu dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk rata dan diamkan di dalam chiller selama 10 hingga 15 menit.

Jika sudah dingin, gulung bakso bentuk bulat di kertas roti yang dioles minyak zaitun di dalam nampan.

Letakkan setiap gulungan di atas loyang, percikkan minyak zaitun di atasnya dan masukkan ke dalam oven pada suhu 170°C selama 15 hingga 20 menit.

Periksa sesekali untuk memastikan daging matang dengan benar.

2. Bahan Dasar Tomat

Untuk bahan dasar tomat, tambahkan tomat kalengan utuh yang dibeli di toko ke dalam mangkuk dan aduk rata. Sisihkan. 

Cincang halus bawang merah, seledri dan wortel lalu tumis dalam wajan dengan api sedang.

Kemudian tambahkan tomat, minyak zaitun, lada hitam dan garam dan biarkan mendidih selama 8 hingga 10 menit.

Setelah selesai, sisihkan sausnya. Tambahkan 3 hingga 4 daun kemangi dan satu tangkai oregano dan tambahkan sisa bumbu setelah saus matang untuk menjaga rasa tetap segar.

3. Merebus Pasta

Untuk pasta, rebus satu liter air dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan spaghetti, sedikit garam dan minyak zaitun.

Aduk rata dan biarkan pasta matang hingga al dente. Pasta tidak perlu disaring karena cukup diberi sedikit air.

Cara Penyajian:

Bakso yang sudah matang ditambahkan ke dalam dasar tomat yang mendidih tanpa merusaknya.

Pastikan bakso berlumur saus. Biarkan bakso di dalam saus selama 5 hingga 10 menit lalu keluarkan dari saus dan sisihkan.

Tambahkan pasta yang sudah matang ke dalam saus dan biarkan mendidih selama 2 hingga 3 menit.

Tambahkan oregano dan basil cincang ke dalam pasta. Matikan api, masukkan bakso ke dalam pasta dan sajikan di piring. Spaghetti bakso siap dinikmati.

Resep ini dibuat untuk tiga hidangan dengan waktu pembuatan sekitar 45 menit. (ant/nsi)