- Antara
BGN Terapkan 'Grading' Dapur MBG, Pengamat Puji Langkah Strategis Perkuat Tata Kelola Makan Bergizi Gratis
tvOnenews.com, Jakarta – Badan Gizi Nasional (BGN) mengambil langkah strategis guna memperbaiki tata kelola Program Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui penerapan sistem grading atau penilaian terhadap dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Kebijakan ini dinilai sangat efektif untuk memperkuat pengawasan sekaligus mengarahkan pembinaan bagi para pengelola dapur.
Direktur Eksekutif Adidaya Institute Rahman Toha menyambut baik terobosan tersebut. Menurutnya, penilaian dapur secara berkala akan membantu BGN dalam memetakan berbagai persoalan operasional di lapangan secara lebih terukur.
"Grading dapur MBG, selain bermanfaat untuk memaksimalkan pengawasan tata kelola, langkah ini juga bisa mengoptimalkan pembinaan dapur MBG," ujar Rahman dalam keterangannya.
- Antara
Ia menjelaskan, hasil grading nantinya dapat dijadikan landasan kuat bagi BGN untuk menyusun program pembinaan yang sesuai dengan kondisi riil masing-masing SPPG. Dengan pemetaan yang akurat, intervensi yang diberikan dijamin jauh lebih tepat sasaran.
"Optimalisasi pembinaan dapur ini meliputi pemetaan masalah secara akurat, intervensi pembinaan yang akan lebih tepat sasaran, evaluasi efektivitas SOP, pembuatan standardisasi mutu, dan penyusunan materi pelatihan yang kontekstual," tambahnya.
Prioritaskan Wilayah Pulau Jawa dan Pantauan Langsung BGN Pusat
Dalam tahap awal penerapannya, BGN memprioritaskan penilaian terhadap dapur MBG yang berada di wilayah Pulau Jawa dan telah melayani minimal 2.500 penerima manfaat.
- Antara
Sejumlah indikator utama yang menjadi sorotan meliputi ketersediaan sarana dan prasarana penunjang keamanan pangan.
BGN juga akan mencermati kesesuaian antara kapasitas produksi dengan fasilitas fisik yang tersedia di dapur, seperti jumlah kompor aktif hingga ketersediaan fasilitas pendingin makanan.
Langkah ini dipastikan berjalan objektif karena penetapan grading dilakukan langsung oleh BGN Pusat melalui pemantauan lapangan, sehingga evaluasi benar-benar mencerminkan kondisi riil operasional bukan sekadar pemenuhan syarat administratif di atas kertas.
Melalui standarisasi ini, BGN berharap operasional SPPG tidak sekadar mengejar kuantitas jumlah layanan, melainkan tetap konsisten menjaga kualitas, gizi, dan higienitas makanan bagi seluruh penerima manfaat.