Inovasi Produk Pangan dan Teknologi Karya Mahasiswa UKSW Salatiga, Bantu Tingkatkan Kualitas UMKM

"Diharapkan melalui kegiatan ini, hasil penelitian serta produk inovasi UKSW makin dikenal dan menumbuhkan ide inovasi baru ke depannya serta bisa dihilirisasi melalui kegiatan lanjutan yang bisa dikembangkan,” lanjutnya.

Kegiatan yang digelar selama 2 hari sejak Selasa(22/11/2022) hingga Rabu (23/11/2022) juga diapreasiasi Rektor UKSW Neil Semuel Rupidara.

" Dari kegiatan ini kita tunjukkan ke civitas akademika dan pengunjung inilah wajah UKSW di sektor riset. Selain itu kita juga memiliki upaya membangun pendidikan kewirausahaan yang sudah mulai berjalan ke arah sistematis. Oleh karena itu mari kembali kita ingat bahwa universitas ini adalah komunitas creative minority yang penuh dengan gagasan dan membuat terobosan melalui riset,” tegasnya.

Tanggapan positif juga diberikan para pelaku UMKM yang cukup terbantu dengan adanya inovasi produk yang dilakukan oleh para mahasiswa.

" Melalui inovasi teknologi pangan, kami bekerjasama dengan UKSW untuk membuat aneka kue dengan menggunakan tepung mocaf. Banyak peminatnya karena gluten free, sering diorder oleh salah satu hotel di Salatiga untuk disajikan ke tamu hotel. Sudah empat tahun terakhir ini kerja sama dengan UKSW, banyak manfaatnya karena saya juga dibina dan didampingi,” ungkap salah satu pelaku UMKM Ratri Radiningsih. (Abc/Buz)