Resep Tumis Tongkol Suwir Kemangi, Lezat dan Mudah Dipraktikkan

Jakarta, tvOnenews.com - Bingung menentukan menu masakan sehari-hari yang praktis tetapi tetap lezat dan menggugah selera? Tumis tongkol suwir kemangi bisa menjadi pilihan menarik untuk disajikan bersama keluarga.

Perpaduan ikan tongkol yang gurih, bumbu rempah, serta aroma khas daun kemangi menghasilkan hidangan makanan sederhana dengan cita rasa yang bikin ketagihan.

Selain rasanya lezat, bahan-bahan untuk membuat tumis tongkol suwir kemangi juga mudah ditemukan di pasar maupun supermarket. Proses memasaknya pun tidak membutuhkan waktu terlalu lama sehingga cocok dijadikan menu makan siang ataupun makan malam.

Sensasi pedas dari cabai berpadu dengan gurihnya ikan tongkol dan wangi daun kemangi membuat hidangan ini semakin nikmat.

Berikut resep dan cara membuat tumis tongkol suwir kemangi yang bisa dicoba sendiri di rumah yang direkomendasikan tvOnenews.com melalui Instagram @rahasiadapursedap pada Sabtu (14/11/2026).

Resep Tumis Tongkol Suwir Kemangi

Bahan-bahan utama:

• 300 gram ikan tongkol, bisa menggunakan pindang atau ikan segar yang dikukus atau goreng sebentar kemudian suwir
• 2 ikat daun kemangi (ambil bagian daunnya)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam.
• 3 lembar daun jeruk (buang bagian tulangnya)
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya.
• 50 ml air.
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu:

• 6 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 8 cabai merah keriting.
• 10 cabai rawit merah atau sesuaikan dengan selera.
• 2 cm kunyit.
• 1 cm jahe.
• 1 buah tomat merah berukuran sedang.

Cara membuat Tumis Tongkol Suwir Kemangi:

• Anda bisa memanaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu yang sudah diulek kasar bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
• Tambahkan ikan tongkol yang telah disuwir. Aduk perlahan hingga seluruh bagian ikan tercampur dengan bumbu.
• Kemudian bisa menuangkan air, masukkan garam, gula pasir, serta kaldu bubuk sesuai kebutuhan. Aduk kembali agar rasanya merata.
• Biarkan masakan matang menggunakan api sedang sampai air berkurang dan bumbu meresap ke dalam suwiran ikan.
• Menjelang proses memasak selesai, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga daunnya layu dan aroma segarnya keluar.
• Cicipi untuk memastikan rasa sudah sesuai selera. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.