Hari Gini Belum Gajian? Jangan Makan Nasi dan Telur Goreng, dr Zaidul Akbar Bilang kalau Menu Satu Itu...

"Kalau telur kan (mengandung) protein. Telur ketika digoreng semuanya sudah terjadi denaturasi, telurnya sudah enggak sehat sebenarnya," jelasnya.
 

Sebagai informasi, denaturasi sendiri merupakan terjadinya kerusakana pada kandungan protein, mulai dari struktur tersier hingga premiernya. Hal itu ditandai dengan adanya endapan atau penggumpalan pada kandungan protein.

Dr Zaidul Akbar mengatakan, bahwa ada cara tersendiri dalam memasak telur, agar kandungan proteinnya tidak rusak.

"Kalau mau masak telor itu emang ada caranya ada caranya supaya telurnya atau proteksi tidak tidak rusak," ujar dr Zaidul Akbar. (ism)