Mengapa Daging Beku Bisa Berubah Tekstur Setelah Dicairkan? Teknologi Kulkas Kini Punya Solusi Baru

Namun, kualitas daging setelah dicairkan juga dipengaruhi oleh kondisi awal bahan makanan, kemasan, lama penyimpanan, dan metode pencairan. Karena itu, teknologi pembekuan bukan satu-satunya faktor yang menentukan hasil akhir.

Bukan Hanya Freezer, Sistem Pendinginan Juga Berpengaruh

Selain pembekuan, pengaturan ruang pendingin juga berperan dalam menjaga kualitas bahan makanan. Sayuran, buah, daging segar, dan makanan beku memiliki kebutuhan penyimpanan yang berbeda. Jika suhu dan kelembapan tidak sesuai, bahan makanan bisa lebih cepat kehilangan kesegarannya.

Pemisahan sistem pendinginan menjadi salah satu pendekatan yang digunakan pada kulkas modern. Sistem ini membantu mengatur kondisi ruang pendingin dan pembeku secara terpisah, sekaligus mengurangi kemungkinan aroma dari satu jenis makanan berpindah ke makanan lainnya.

Kebersihan ruang penyimpanan juga perlu diperhatikan. Bahan makanan mentah sebaiknya ditempatkan dalam wadah tertutup dan dipisahkan dari makanan siap santap. Selain mencegah kontaminasi silang, pengemasan yang tepat membantu mengurangi paparan udara yang dapat memengaruhi kualitas makanan.

Konsumen juga perlu memperhatikan cara mencairkan daging. Memindahkannya dari freezer ke ruang pendingin merupakan salah satu cara yang dapat membantu proses pencairan berlangsung lebih terkendali. Hindari membiarkan daging terlalu lama berada pada suhu ruang, terutama jika belum segera diolah.

Teknologi Kulkas Mulai Fokus Menjaga Tekstur Makanan

Kebutuhan untuk mempertahankan kualitas bahan makanan mendorong produsen mengembangkan teknologi penyimpanan yang lebih spesifik. Salah satunya ditawarkan melalui kulkas Premium FreeBuilt-In Series C690CDAI. Produk empat pintu tersebut mengusung TwinMag Prime Fresh, gabungan teknologi Magnet Fresh 360° pada ruang pendingin dan -40°C Magnet Deep Fresh 360° pada ruang pembeku.

Magnet Deep Fresh 360° dirancang mendukung pembentukan kristal es berukuran lebih kecil selama proses pembekuan. Pendekatan ini membantu mempertahankan tekstur, kualitas, dan cita rasa bahan makanan setelah dicairkan. Sementara itu, Magnet Fresh 360° ditujukan untuk membantu menjaga kesegaran buah, sayuran, dan daging di ruang pendingin.

“Dengan mengusung visi ‘Sehat Dimulai dari yang Segar’, TCL Premium FreeBuilt-In Series C690CDAI hadir sebagai wujud komitmen kami dalam menghadirkan inovasi bagi keluarga. Melalui teknologi TwinMag Prime Fresh, kami ingin membantu menjaga kesegaran, kualitas, dan kandungan gizi bahan makanan lebih lama. Teknologi terbaik adalah teknologi yang mampu memberikan kemudahan, kenyamanan, dan manfaat nyata bagi kehidupan keluarga Indonesia,” ujar CEO TCL Indonesia Evan Tang.