Hmm.. Nikmatnya Takjil Bubur Suruh Sunan Bonang Tuban, Rasa Rempah Timur Tengah Gugah Selera Makan

pembuatan bubur suruh Sunan Bonang

Pembuatan bubur suruh dilakukan sesudah sholat dhuhur. Sejumlah pengurus bergotong- royong memasak bubur suruh untuk takjil buka puasa. Bubur yang lebih dikenal dengan sebutan bubur bonang ini dimasak menggunakan dua wajan besar.

Sementara bahan utamanya adalah beras, santan kelapa, tulang kambing, serta racikan bumbu khas jawa. Kaldu yang dihasilkan dari tulang kambing memberi rasa khas pada adonan bubur.

Seluruh proses memasak dilakukan secara tradisional. Mulai memarut kelapa untuk menghasilkan santan, hingga memanfaatkan kayu untuk sumber api. Setelah semuanya dimasukkan dalam wajan besar, mereka bergotong royong mengaduk secara bergantian hingga bubur benar-benar matang.

Selama proses memasak, bubur harus diaduk secara terus menerus, dan membutuhkan waktu cukup lama, sekitar dua jam hingga siap disajikan.

Menurut Muhammad Lazim, pembuat bubur, bagi-bagi takjil bubur ini merupakan tradisi untuk menyediakan takjil bagi musafir dan warga selama bulan Ramadhan. Tradisi ini merupakan peninggalan sunan bonang.

“Tradisi ini telah dilakukan turun-temurun sejak ratusan tahun lalu,” tegasnya. (htn/hen)