Warga Binaan Lapas Perempuan Palembang Olah Bayam jadi Cookies

Palembang, tvOnenews.com - Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) Lembaga Pemasyarakatan Perempuan Palembang, Kemenkumham Sumatera Selatan mengolah bayam merah menjadi kue kering (cookies).

“Kue dari olahan bayam merah itu menambah aneka jenis koleksi kue hasil karya WBP yang dijual di Galeri Le Panile Lapas Perempuan Kelas IIA Palembang yang berlokasi di Jalan Merdeka depan Kantor Pos Palembang,” kata Kepala Lapas Perempuan Palembang Ike Rahmawati di Palembang, Selasa (20/6/2023).

Menurut Ike, cookies buatan warga binaannya memiliki daya tarik tersendiri karena menggunakan bayam merah sebagai bahan dasarnya.

“Bayam merah yang digunakan untuk bahan campuran adonan kue hasil tanaman WBP sendiri kerja sama pengembangan hidroponik di lapas dengan PT Pertamina Integrated Terminal Palembang," ujarnya.

Dia menjelaskan, cookies atau kue kering yang diproduksi narapidana perempuan dengan berbahan dasar bayam merah hidroponik ditambah havermut/oat, susu bubuk dan lainnya.

Kemudian untuk menambah tampilan kue agar lebih menarik ditambahkan chocochips atau kacang almond.

“Kami mencoba mengkreasikan resep cookies yang enak dengan bayam merah tanaman hidroponik yang sehat ini, maka jadilah produk Cookies Bayam Merah yang enak dan sehat dan tidak kalah dengan cookies yang dijual di kedai kopi ternama," ujarnya.