Malbi Khas Palembang: Hidangan Daging Sapi yang Menggugah Selera di Kota Palembang

Palembang, tvonenews.com - Palembang merupakan kota yang terkenal dengan kuliner berbahan dasar ikan, juga memiliki hidangan khas yang menggoda selera dengan bahan dasar daging sapi, yaitu Malbi Khas Palembang.

Walaupun terlihat mirip dengan rendang khas Sumatera Barat, Malbi Khas Palembang memiliki cita rasa yang tak kalah lezat dan dapat memikat lidah Anda.

Kunjungan ke kota Palembang tidak lengkap tanpa mencicipi hidangan khas ini. Malbi Khas Palembang merupakan hidangan olahan daging sapi dengan bumbu pilihan.

Daging sapi pada Malbi ini bisa dimasak dengan menggunakan santan atau air, serupa dengan semur daging. Hidangan Malbi Khas Palembang disajikan dengan nasi putih hangat dan dihidangkan bersama acar timun serta sambal, untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.

Malbi Khas Palembang telah menjadi makanan favorit masyarakat setempat dan sering dihidangkan dalam acara besar serta perayaan istimewa.

Desi (40), seorang warga di kawasan Pahlawan, mengatakan bahwa ia sering menyajikan Malbi Khas Palembang untuk keluarganya, terutama saat momen-momen istimewa.

Baca Juga

Harga Daging Sapi Diprediksi Naik 7-15 Persen Jelang Ramadhan dan Lebaran 2026, Kisaran di Angka Rp143.000-Rp146.000

"Rasa lezat dan manisnya sangat disukai oleh keluarga," jelasnya.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Malbi Khas Palembang, berikut adalah resep pembuatannya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 gram daging sapi
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 4 buah cabai merah, iris tipis
• 100 ml santan kental
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis semua bumbu hingga harum. Tambahkan santan, garam, dan gula.
2. Masukkan potongan daging sapi yang telah dipotong-potong. Tunggu hingga daging empuk dengan menggunakan api sedang. Tutup panci saat memasak.
3. Sajikan Malbi Khas Palembang dan taburi dengan bawang goreng.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati hidangan lezat Malbi Khas Palembang dengan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

(aah/fna)