Tahu Kok Yen Yen Asal Pangkalpinang Makanan Khas Tionghoa
- Tim TvOne/ Frendy
Pangkalpinang, tvOnenews.com - Di daerah pecinaan Kampung Bintang, Pangkalpinang ada sebuah kios makanan yang menyediakan sajian khas masyarakat Tionghoa di Bangka.
Tahu Kok Yen Yen namanya, warung makan ini menyediakan sajian tahu kok yang begitu digemari oleh banyak orang.
Meski identik sebagai sajian orang Tionghoa, tak perlu khawatir, Tahu Kok Yen Yen sudah terverifikasi MUI dan dipastikan halal.
Makanan ini pun bisa dinikmati oleh berbagai kalangan, termasuk bagi umat Muslim.
Dikatakan Jeni (37), sang owner, tahu kok adalah jajanan autentik yang begitu sering ia makan. Dari situlah muncul ide bisnis untuk memperkenalkan sajian berkuah ini ke khalayak yang lebih luas.
“Awalnya karena sering makan aja, dan yang mudah dijumpai itu versi tidak halalnya, makannya saya inisiatif gimana kalau bikin yang versi halal jadi ini bahan dasarnya ikan,” ujar Jeni pada Sabtu (19/08/2023).
Berdiri sejak tahun 2014, Tahu Kok Yen Yen pun konsisten dengan cita rasanya. Dalam satu mangkok, Anda akan disuguhkan tahu kok rebus, tahu kok goreng, bakso ikan, bakso goreng, fukian (kulit tahu) dengan kuah yang sudah digodok dengan kaldu ayam.
Tahu Kok Yen Yen sendiri memilih jenis ikan tenggiri untuk sajiannya. Agar adonan dari bakso ikan menjadi kenyal dan putih bersih, owner Tahu Kok Yen Yen rela memisahkan daging merah yang ada di dekat tulang ikan tenggiri.
Ia sendiri memang begitu telaten mengeluarkan resep agar Tahu Kok Yen Yen bisa cocok di semua lidah. Sementara arti dari tahu kok ialah, tahu yang dipotong empat dan diisi oleh adonan.
Makanan ini pun dirasa begitu nikmat jika disantap saat hujan. Rasa kuah yang light namun tetap gurih semakin mantap jika diracik dengan kecap, saus, cabai, dan jeruk sesuai selera.
Selain tahu kok, di kios Tahu Kok Yen Yen juga tersedia menu lain yang tak kalah lezat seperti mie ayam, kwetiau ayam, dan bihun ayam.
Mie ayamnya sendiri merupakan jenis mie ayam Bangka yang juga jarang ditemui versi halalnya. Mie ayam ini disajikan dengan sawi dan tauge ditambah pangsit goreng sebagi pelengkap.
Load more