Cimpa Unung-unung, Santapan Manis yang Banyak Digemari Masyarakat Karo
- Martin Sitohang
Karo, tvOnenews.com - Indonesia dikenal memiliki banyaknya suku dan budayanya. Sehingga setiap daerah memiliki makanan khas tradisionalnya sendiri.
Di daerah Kabupaten Karo, Sumatera Utara yang dikenal dengan keindahan alam, udara sejuk, dan juga tempat wisatanya, ada santapan manis yang digemari masyarakat bernama cimpa unung-unung.
Cimpa merupakan salah satu santapan manis yang digemari masyarakat suku Karo. Bahan utama untuk membuat kue manis ini adalah beras ketan.
“Cimpa kue tradisional khas Karo. Untuk bahannya pun masih mudah didapatkan, rasanya manis gurih karena di dalamnya ada gula merah campur parutan kelapa," kata Yunina Perangin-Angin, salah satu penjual kue Cimpa di Karo kepada tvOnenews.com, Minggu (23/7/2023).
Cimpa unung-unung memiliki tekstur yang legit dan sedikit lengket karena terbuat dari beras ketan. Cimpa unung-unung hampir mirip rasanya seperti lappet pulut gula merah yang manis dan gurih dari campuran gula merah dengan kelapa parut.
“Kalau Cimpa itu sebenarnya ada 3 jenis. Ada cimpa unung, cimpa tuang, sama cimpa matah. Bedanya di cara penyajian dan pembuatan saja, kalau untuk cimpa unung disajikan pas ada acara adat Karo, cimpa tuang biasanya dijadikan oleh-oleh dari Karo, dan untuk cimpa matah dikonsumsi sehari tapi cimpa matah ini tidak dimasak makanya harus segera dihabiskan," sambungnya.
Selain rasanya enak, masyarakat suku Karo menganggap cimpa sebagai makanan yang wajib ada di pesta adat pernikahan, kerja tahunan, merdang merdem dan lainnya.
"Cimpa ini jarang kali ditemukan di kota, lebih banyak di daerah Karo ini, saya menjual berkisaran Rp 20 ribu per porsi, untuk 1 porsinya isi 10 biji,” pungkasnya. (mjs/nof)
Load more