Si Manis Janda Berenang yang Paling Dinikmati saat Bulan Ramadhan

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue janda berenang ini, kata Irma, adalah kacang hijau, pewarna makanan, santan, gula pasir, gula merah, tepung maizena, lidi dan daun pisang untuk membungkus.  

"Cara membutanya cukup mudah. Pertama kacang hijau disangrai dan ditumbuk hingga halus menjadi tepung. Kemudian masukkan santan, gula merah, gula pasir diaduk hingga merata kemudian dimasak dan diaduk aduk hinggga menjadi dodol," Irma Suryani menerangkan. 

Selanjutnya, tepung maizena dicampur dengan gula pasir, santan, diberi pewarna makanan lalu dimasak. Diaduk selama 20 menit hingga kental. 

"Dodol kacang hijau dipotong seukuran dua jari. Selanjutnya adonan tepung dibungkus daun kemudian diisi dengan potongan dodol kacang hijau lalu dibungkus dengan daun pisang dan kue janda berenang siap disajikan atau dijual," katanya. 

Lebih jauh Irma Suryani menjelaskan,  biasanya, pada hari biasa hanya membuat kue ini sebanyak 100 bungkus. Namun di bulan puasa meningkat menjadi 300 hingga 400 bungkus dengan harga jual Rp 2000 per bungkus. 

"Dari hasil penjualan kue ini, menjadi sumber mata pencaharian keluarga, biaya makan, biaya sekolah anak anak dan kebutuhan keluarga lainnya," katanya menambahkan. (irw/act)