Mie Balap, Rekomendasi Kuliner Khas Medan yang Patut Dicoba
- Sri Gustina/tvOne
Medan, Sumatera Utara - Kota Medan memiliki daya tarik tersendiri bagi penikmat kuliner.
Masyarakatnya yang multikultural membuat cita rasa masakannya kaya akan bumbu dan rempah.
Apabila kamu adalah penikmat wisata kuliner, akan terasa kurang jika tidak berburu makanan ketika berada di Medan.
Selain banyak pilihan menunya, wisata kuliner di Medan juga tidak akan menguras kantong. Pasalnya, banyak tempat-tempat makan yang murah tapi rasanya tetap lezat.
Ada salah satu tempat sarapan pagi yang nikmat dan menjadi makanan favorit warga Kota Medan. Salah satunya Mie Balap Mail Krakatau.
Gerai yang sudah ada sejak 2007 ini merupakan salah satu kuliner primadona warga Kota Medan. Lokasinya berada di Jalan Gunung Krakatau Nomor 105 Glugur Darat.
Untuk menikmati seporsi mie balap, kamu harus sabar dan rela antre karena penikmatnya cukup tinggi.
Mie Balap Mail Krakatau bisa menghabiskan 90 kilogram kwetiau beras dan 2.000 butir telur dalam sehari. Gerai ini juga mampu menjual 1.500 hingga 2.300 porsi per harinya.
Penamaan mie balap dikenal karena cara memasaknya yang cepat seperti sedang balapan.
Kudapan satu ini cukup banyak ditemukan di pagi hari dan biasanya menjadi alternatif sarapan pagi selain lontong sayur.
Mie balap merupakan menu yang terdiri dari kwetiau dan bihun. Lalu, ditumis dengan bawang putih dan seafood yang segar seperti cumi-cumi, udang dan bakso ikan. Cumi-cumi dan bakso ikan dipotong menjadi empat bagian.
Seluruh komponen mie balap ditumis hingga menciptakan harum yang semerbak. Rasa mie balap semakin lezat saat puluhan telur ayam membasahi permukaan kwetiau di atas kuali besar.
Kalau kamu suka pedas, di sini juga tersedia sambal cabai rawit cair yang sangat khas.
Ilham, salah satu penerus bisnis Mie Balap Mail Krakatau generasi ketiga, mengatakan sudah menekuni bisnis kuliner mie balap sejak 1970-an. Dia meneruskan resep mie balap dari pamannya, Mail.
Dalam meneruskan usahanya, Ilham mengalami beratnya persaingan, termasuk di antara penjual mie balap yang menjadi salah satu kuliner otentik di Kota Medan.
“Di Kota Medan banyak bisnis sejenis yang juga menjual mie dengan konsep yang sama seperti mie balap hanya saja dengan nama yang berbeda," kata Ilham.
Untuk menjaga eksistensi rasa, Ilham harus selalu berkomitmen untuk menjaga kelezatan lewat cara penyajian dan kesegaran.
Meskipun sudah eksis di Kota Medan, Ilham mengaku target ke depannya akan membuka diri untuk menambah gerai dengan menerapkan strategi outlet franchise.
Kini, Mie Balap Mail Krakatau memiliki tiga cabang yang tersebar di Kota Medan. Harganya hanya Rp9.000 untuk seporsi mie balap telur dan Rp19.000 untuk seporsi mie balap seafood. (sgh/nsi)
Load more