Tutup Menu
LIVESTREAM
Artikel
Daging wagyu, sapi Jepang yang dikembangbiakkan dan dipelihara dengan cara khusus
Sumber :
  • Freepik

Wagyu Memang Langka dan Nikmat, Tapi Apa Yang Membuat Wagyu Bisa Dihargai Selangit?

Selasa, 23 November 2021 - 14:53 WIB

Jakarta - Daging wagyu adalah salah satu jenis daging termahal di dunia. Berasal dari jepang, wagyu dengan kualitas premium dapat dibanderol hingga US$200 atau hampir Rp3 juta per poundnya. Lantas, apa yang membuat daging ini dihargai selangit?

Melansir dari situs insider.com, istilah wagyu sendiri dapat diartikan secara harfiah sebagai sapi jepang. Sapi-sapi ini sengaja dikembangbiakkan dengan cara khusus agar menghasilkan lemak dalam otot (intramuscular fat) yang lebih banyak dari sapi biasa. Lemak ini kemudian terdistribusi pada jaringan otot sapi dan secara visual membuat daging wagyu tampak berwarna merah muda dan terasa lembut di mulut. Pemerintah Jepang mengatur ketat perkembangbiakan dan produksi daging wagyu untuk menjaga nilai dan kualitasnya.

Kualitas wagyu dinilai berdasarkan dua faktor utama yakni seberapa banyak daging yang dapat dihasilkan seekor sapi dan kualitas lemak yang terkandung (marbling). Saking legendarisnya, banyak mitos yang beredar mengenai peternakan wagyu dan bagaimana sapi-sapi Jepang ini dibesarkan, mulai dari memberikan pijatan khusus bagi sapi-sapi itu hingga cerita sapi-sapi yang diberi minum bir. Namun cerita-cerita ini tentu diragukan kebenarannya.

Uniknya, sapi ini dibesarkan dengan cara yang berbeda tergantung dari mana sapi tersebut dibesarkan. Namun sapi ini biasanya dibesarkan di peternakan hingga usia 10 bulan baru kemudian dijual di pelelangan khusus penggemukan sapi.

Peternakan khusus ini lalu memelihara sapi-sapi tersebut dalam kandang dan memberi mereka pakan yang mengandung serat dan konsentrat energi yang dibuat dari campuran beras, gandum, dan jerami. Hanya sapi-sapi hamil dan sapi jantan pembenih yang boleh merumput di ruang bebas.

Berita Terkait :
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Lokasi Eduwisata, Kampung Inggris Hadir Di Kota Tangerang

Lokasi Eduwisata, Kampung Inggris Hadir Di Kota Tangerang

Kampung inggris kini tidak hanya hadir di wilayah Jawa Timur saja, namun saat ini juga ada di Kota Tangerang tepatnya di Jalan KS Tubun, Gang Ampera, Kelurahan Koang Jaya, Kecamatan Karawaci.
Serba-serbi Hari Dongeng Nasional

Serba-serbi Hari Dongeng Nasional

Hari Dongeng Nasional pertama kali dideklarasikan pada 28 November 2015 oleh Menteri Pendidikan dan Kebudayaan yang dijabat oleh Anies Baswedan.
Empat Rekomendasi Wisata Alam di Likupang, Cocok untuk

Empat Rekomendasi Wisata Alam di Likupang, Cocok untuk "Self-Healing"

Wisata alam menjadi destinasi andalan yang dapat dijadikan pilihan untuk menghilangkan penat serta tekanan pikiran bagi orang-orang yang hidup di wilayah perkotaan.
Liburan Berkelas, Sewa Kapal Yacht ke Kepulauan Seribu

Liburan Berkelas, Sewa Kapal Yacht ke Kepulauan Seribu

Pernahkah terbayang menyewa Kapal Pesiar Yacht mewah semudah mengetuk beberapa tombol di aplikasi?
Garut Disapu Banjir Bandang, 8 Jembatan Rusak dan 312 KK Terdampak

Garut Disapu Banjir Bandang, 8 Jembatan Rusak dan 312 KK Terdampak

Pasca banjir bandang yang menerjang dua Kecamatan di Garut, Sabtu (27/11/2021), Pemerintah Kabupaten Garut merinci 8 jembatatan rusak dan ratusan warga terdampak.
BMKG: Pusaran Angin di Kalimantan dan Bali Picu Peningkatan Awan Hujan

BMKG: Pusaran Angin di Kalimantan dan Bali Picu Peningkatan Awan Hujan

Badan Meteorologi, Klimatologi, dan Geofisika (BMKG) memprediksi pusaran angin di utara Kalimantan dan Bali berpotensi memicu peningkatan pertumbuhan awan hujan di Indonesia, Minggu (28/11/2021).
Trending
Pemangku Adat di Jeneponto Tolak Kegiatan Pelantikan Raja Bulukumba di Bangkala

Pemangku Adat di Jeneponto Tolak Kegiatan Pelantikan Raja Bulukumba di Bangkala

Pemangku Adat Bangkala menolak keras pengukuhan Lembaga Adat Gallarang, dan pelantikan Karaeng (Raja) Barana, Puang Karaeng Botto Deppa Beta (Karaeng Bulu) Raja ke-XII Kajang Karaeng Sajanga Ri Kajang, Bulukumba di Desa Barana, Kecamatan Bangkala Barat, Jeneponto, Sulawesi Selatan, pada Minggu 5 Desember 2021 mendatang. Hal ini, lantaran Pelantikan Karaeng Barana dinilai kontroversial dan melanggar norma adat istiadat Bangkala.
Asrama Mahasiswa Diserang  Bom Molotov, Satu Mahasiswa Terluka Parah, Sejumlah Bagian Asrama Rusak dan Terbakar

Asrama Mahasiswa Diserang Bom Molotov, Satu Mahasiswa Terluka Parah, Sejumlah Bagian Asrama Rusak dan Terbakar

Serangan bom molotov terjadi sekitar pukul 3.30 Wita, pada Minggu dinihari tadi (28/11). Pelaku penyerangan diduga berjumlah lebih dari dua orang tak dikenal.
Bravo! Satgas Nemangkawi dan Polres Yahukimo Berhasil Ringkus Demius Magayang Pentolan KKB Yahukimo

Bravo! Satgas Nemangkawi dan Polres Yahukimo Berhasil Ringkus Demius Magayang Pentolan KKB Yahukimo

Pada hari Sabtu (27/11/2021\) Pukul 10.40 WIT, bertempat diseputaran PT Indopapua Jalan Gunung Distrik Dekai Kabupaten Yahukimo, personil gabungan Satgas Nemangkawi dan Polres Yahukimo berhasil melakukan penangkapan  terhadap DPO Komandan Operasi KKB Kodap XVI Wilayah Yahukimo an. Demius Magayang alias Temius Magayang.
Pria Misterius Ditemukan Kritis di Dalam Gedung Penangkaran Burung Walet

Pria Misterius Ditemukan Kritis di Dalam Gedung Penangkaran Burung Walet

Seorang pria ditemukan dalam keadaan kritis di gedung penakaran burung walet di Jalan Haji Misbah, Kota Kisaran, Asahan Sumatera Utara pada Minggu dini hari (28/11/2021).
Aksi Pencurian Dua Sepeda Motor di Rumah Kos Jember Jawa Timur Terekam Kamera CCTV

Aksi Pencurian Dua Sepeda Motor di Rumah Kos Jember Jawa Timur Terekam Kamera CCTV

Aksi pencurian motor (curanmor) di salah satu rumah kos Jalan Sumatra gang 5, Kelurahan Tegal Boto, Kecamatan Sumbersari, Kabupaten Jember, terjadi Sabtu (27/11/2021) dini hari. Pencurian itu terjadi sekitar pukul 03.04 WIB dan terekam kamera CCTV yang terpasang di depan rumah kos.
Banjir Luapan Sungai Cikeruh Rendam Permukiman dan Jalan Kabupaten Di Jatinangor Sumedang

Banjir Luapan Sungai Cikeruh Rendam Permukiman dan Jalan Kabupaten Di Jatinangor Sumedang

Hujan yang mengguyur wilayah Kabupaten Sumedang selama tiga jam, membuat air sungai Cikeruh meluap dan merendam permukiman di dua desa, yakni Desa Cikeruh dan Desa Sayang, Kecamatan Jatinangor, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat, Sabtu (27/11/22) petang.
Khawatir Bencana Susulan, Korban Banjir Bandang di Garut Mengungsi ke Rumah Sanak Saudara

Khawatir Bencana Susulan, Korban Banjir Bandang di Garut Mengungsi ke Rumah Sanak Saudara

Badan penanggulangan bencana daerah (BPBD) Garut masih terus mencatat warga yang menjadi terdampak banjir bandang di Kecamatan Karang Tengah dan Kecamatan Sukawening Garut. Muspika setempat menyatakan sebagian terdampak mengungsi ke sanak saudara mengingat bahaya banjir susulan masih mengancam. Logistik mulai berdatangan untuk menangani warga terdampak banjir bandang di 2 Kecamatan di Garut, selain itu tenda dadurat mulai didirikan untuk kepentingan dapur umum yang dibuat oleh aparat TNI - Polri.
Selengkapnya
Viral
Jadwal Hari Ini
Jam
Jadwal Acara
Ragam Perkara
Saat Ini
Live World Boxing
11:00 - 11:30
Indonesia Plus
11:30 - 12:30
Kabar Siang
12:30 - 14:00
Damai Indonesia
14:00 - 15:30
OnePrix
Selengkapnya