Bakpao Kapas Mengembang dan Lembut, Ini Dia 5 Trik Suksesnya

Banyumas, Jawa Tengah - Kudapan asal negeri tirai bambu ini tetap disuka. Karena rasa cenderung netral, bakpao bisa dipadukan dengan isian beragam, mulai dari yang asin hingga manis.

Untuk jenis kue basah, daya simpan bakpao juga cukup lama, bisa tetap enak disantap meski sudah tiga hari di suhu ruang. Ini bisa menjadi pilihan bekal perjalanan Anda.

Membuat sendiri bakpao, kadang hasilnya tidak sesuai ekspektasi. Kadang tidak mengembang alias bantat, tekstur kasar, bahkan warna bakpao tak menarik alias kusam.

Yuk simak trik sederhana membuat bakpao selembut kapas dari Dani Junaedi, pemilik Bakpao Kapas Masakan Bunda Kentaqi.

1. Bahan

Kualitas bahan menjadi prasyarat utama hasil akhir. Dani menyebut, tepung dengan protein tinggi berkualitas adalah pilihannya untuk membuat bakpao menjadi lebih lembut. Lalu ragi, telur dan gula, takarannya juga harus pas.