Gurih dan Lezat, Berikut Resep Opor Ayam untuk Menemanimu Berbuka

Beberapa resep opor ayam biasanya menggunakan kecap manis sebagai pelengkap namun ada beberapa versi opor ayam yang tak menggunakan ini. Namun penggunaan kecap manis sendiri adalah opsional dan tergantung selera.

Dalam proses masak opor ayam, tentu yang perlu dilakukan adalah merebus ayam terlebih dahulu. Tujuannya ialah untuk membersihkan sisa kotoran dan melembutkan daging sebelum dimasak bersama bumbu opor ayam. Pemilihan durasi perebusan bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Bila ingin membuat opor untuk pendamping ketupat, lebih cocok apabila proses perebusan diperlama. Tujuanya adalah untuk mencapai tekstur ayam yang mudah dipotong atau disuwir dengan sendok.

Jangan lupa karena menjadi komponen utama, saat membeli ayam pastikan ayamnya masih segar untuk mencapai tingkat kelezatan dan kesehatan yang lebih baik.

Setelah itu, rebus ayam bersama bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kencur, serta rempah lainnya. Masak dengan api kecil untuk mencapai kematangan yang sempurna, lalu tambahkan santan, garam, dan kecap manis. Jangan lupa juga untuk koreksi rasa sebelum disajikan.

Patut menjadi perhatian bahwa banyak orang lebih menyukai santan segar yang baru diperas dari kelapa. Tapi kalau kamu ogah repot, santan instan dengan berbagai merk juga dapat menjadi alternatif.

Demikian penjelasan singkat cara memasak resep opor ayam yang sederhana. Semoga bisa membantu. (afr)