Masih Punya Daging Kurban? Coba Resep Beef Teriyaki ala Resto yang Manis Gurih dan Bikin Nagih
- Ilustrasi AI/ChatGPT
tvOnenews.com - Daging kurban tak selalu harus diolah menjadi sate, gulai, atau rendang.
Jika masih memiliki stok daging sapi di rumah dan ingin menyajikan menu yang berbeda, beef teriyaki bisa menjadi pilihan yang menggugah selera.
Hidangan khas Jepang ini terkenal dengan cita rasa manis, gurih, dan aroma harum yang menggoda, cocok disantap bersama sepiring nasi hangat.
Kabar baiknya, membuat beef teriyaki ala restoran ternyata tidak sulit.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis, Anda sudah bisa menghadirkan menu spesial yang disukai seluruh anggota keluarga.
Kunci kelezatan resep ini terletak pada proses marinasi yang membuat daging lebih empuk sekaligus membantu bumbu meresap hingga ke dalam serat daging.
- YouTube/SajianBunda
Berikut resep Beef Teriyaki ala Resto, dilansir dari YouTube Sajian Bunda.
Bahan-Bahan
- 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah paprika hijau
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdm minyak wijen (opsional)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
Bumbu Marinasi
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas jahe, haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Beef Teriyaki ala Resto
1. Marinasi Daging
Iris tipis daging sapi sesuai selera. Potongan tipis akan membuat daging lebih cepat matang dan mudah menyerap bumbu.
Masukkan daging ke dalam wadah, lalu tambahkan bawang putih halus, jahe halus, lada bubuk, garam, saus tiram, dan kecap asin. Aduk hingga seluruh permukaan daging terbalut bumbu.
Setelah itu, tambahkan tepung tapioka dan aduk kembali hingga merata. Tepung tapioka membantu menjaga tekstur daging tetap lembut saat dimasak.
Tutup wadah dan diamkan selama sekitar 30 menit. Jika ingin hasil lebih maksimal, simpan di dalam kulkas selama proses marinasi.
2. Siapkan Sayuran
Sambil menunggu daging dimarinasi, cincang halus bawang putih. Iris kasar bawang bombai dan bagi menjadi dua bagian. Selanjutnya, potong paprika hijau memanjang setelah membuang bagian biji dan tengahnya.
3. Goreng Daging
Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Goreng daging yang telah dimarinasi menggunakan api besar hingga berubah warna dan matang.
Tidak perlu terlalu lama menggoreng agar tekstur daging tetap lembut. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4. Masak Saus Teriyaki
Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng daging untuk menumis bawang putih cincang hingga harum.
Masukkan setengah bagian bawang bombai, lalu tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma sedap.
Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan garam, lada bubuk, kaldu jamur, gula pasir, saus teriyaki, kecap manis, dan minyak wijen jika menggunakan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masak dengan api besar sampai kuah mendidih dan mulai sedikit mengental.
5. Campurkan Daging dan Sayuran
Masukkan daging yang sudah digoreng ke dalam saus teriyaki. Aduk hingga seluruh bagian daging terlapisi bumbu.
Tambahkan sisa bawang bombai dan paprika hijau. Masak sebentar sambil diaduk hingga sayuran sedikit layu, namun tetap renyah dan segar.
Cicipi rasanya, lalu sesuaikan bumbu jika diperlukan.
6. Sajikan
Setelah bumbu meresap dan saus mengental sempurna, matikan api. Pindahkan beef teriyaki ke piring saji dan hidangkan selagi hangat.
Tips Agar Beef Teriyaki Lebih Lezat
* Gunakan daging has dalam agar teksturnya lebih empuk dan cepat matang.
* Jangan melewatkan proses marinasi karena sangat berpengaruh pada rasa dan kelembutan daging.
* Masak paprika dan bawang bomb
* Sajikan bersama nasi putih hangat untuk sensasi makan ala restoran Jepang di rumah.
Perpaduan daging sapi yang lembut, saus teriyaki yang manis gurih, serta aroma bawang bombai dan paprika membuat menu ini cocok menjadi variasi olahan daging kurban.
Selain mudah dibuat, beef teriyaki ala resto juga bisa menjadi sajian spesial yang membuat keluarga semakin lahap saat makan bersama. Selamat mencoba! (gwn)
Load more