Makanan Korea Bidik Pasar Indonesia, Mengapa Sertifikasi Halal Jadi Kunci Ekspansi K-Food?

tvOnenews.com - Sertifikasi halal makanan Korea mulai menjadi salah satu faktor penting dalam memperluas penetrasi produk pangan asal Negeri Ginseng ke Indonesia. 

Di tengah meningkatnya popularitas budaya Korea, mulai dari musik, drama, hingga kuliner, peluang pasar makanan Korea semakin terbuka. Namun, popularitas sebuah produk tidak selalu menjamin kemudahan untuk masuk dan bersaing di pasar domestik.

Indonesia memiliki karakteristik pasar yang berbeda dibandingkan sejumlah negara tujuan ekspor lainnya. Sebagai negara dengan populasi Muslim terbesar di dunia, kejelasan status halal menjadi salah satu pertimbangan konsumen sebelum membeli produk makanan dan minuman. 

Karena itu, produsen K-Food perlu memperhatikan aspek komposisi, proses produksi, hingga pemenuhan standar sertifikasi yang berlaku.

Situasi tersebut membuat ekspansi makanan Korea tidak hanya berkaitan dengan memperkenalkan cita rasa baru. Pelaku industri juga harus memahami regulasi pangan, daya saing harga, serta kebutuhan konsumen lokal. 

Terlebih, kewajiban sertifikasi halal untuk produk makanan impor di Indonesia telah memiliki jadwal penerapan yang perlu diperhatikan perusahaan asing. Peluang inilah yang turut menjadi perhatian dalam keikutsertaan perusahaan pangan Korea di pameran SIAL Food & Drinks Indonesia 2026.

Mengapa Pasar Indonesia Menjadi Target Penting Industri K-Food?

Popularitas makanan Korea di Indonesia berkembang seiring dengan semakin dekatnya masyarakat terhadap budaya populer Korea Selatan. 

Produk seperti mi instan, saus gochujang, tteokbokki, makanan ringan, hingga minuman khas Korea mulai dikenal melalui restoran, gerai makanan, pusat perbelanjaan, dan perdagangan digital.

Perkembangan tersebut membuka kesempatan bagi perusahaan pangan Korea untuk memperluas distribusi produknya. Meski demikian, selera konsumen Indonesia tidak sepenuhnya sama dengan pasar domestik Korea. 

Penyesuaian rasa, harga, kemasan, dan komposisi menjadi sejumlah aspek yang dapat menentukan penerimaan produk.

Salah satu peluang yang terlihat adalah tingginya ketertarikan terhadap makanan bercita rasa pedas. Karakteristik kuliner Indonesia yang akrab dengan sambal dan berbagai bumbu berbasis cabai membuat produk saus pedas Korea memiliki potensi tersendiri, baik untuk konsumen rumah tangga maupun industri jasa boga atau *food service*.

Selain produk konvensional, tren makanan sehat juga mulai memengaruhi strategi pengembangan produk. Konsumen semakin memperhatikan kandungan nutrisi dan alternatif bahan pangan yang digunakan dalam makanan sehari-hari.

Perubahan preferensi tersebut menunjukkan bahwa pasar Indonesia tidak hanya menawarkan peluang untuk produk yang sudah populer. Inovasi makanan dengan karakteristik berbeda juga berpotensi mendapatkan perhatian apabila mampu menjawab kebutuhan konsumen.

Sertifikasi Halal dan Regulasi BPOM Jadi Pertimbangan Ekspansi

Di balik peluang tersebut, sertifikasi halal menjadi salah satu aspek penting yang perlu dipersiapkan produsen makanan Korea. Bagi konsumen Muslim, label halal memberikan informasi mengenai kesesuaian produk dengan ketentuan syariat Islam, termasuk bahan baku dan proses produksinya.

Persyaratan ini juga berkaitan dengan regulasi jaminan produk halal di Indonesia. Berdasarkan ketentuan yang berlaku, kewajiban sertifikasi halal untuk produk makanan dan minuman impor dari luar negeri mengalami penundaan hingga Oktober 2028.

Meski masih terdapat waktu untuk melakukan penyesuaian, perusahaan asing perlu memanfaatkan periode tersebut untuk mempersiapkan dokumen, memastikan bahan baku, serta memahami mekanisme pengakuan sertifikasi halal yang berlaku di Indonesia.

Persiapan lebih awal dapat membantu mengurangi hambatan ketika produk mulai dipasarkan secara lebih luas. Sebab, proses pemenuhan standar tidak hanya menyangkut pencantuman logo halal pada kemasan, tetapi juga membutuhkan kepastian mengenai asal bahan, proses pengolahan, fasilitas produksi, hingga rantai distribusi.

Selain sertifikasi halal, perusahaan yang ingin memasuki pasar Indonesia juga perlu memperhatikan ketentuan perizinan pangan dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Aspek ini penting untuk memastikan produk yang beredar memenuhi persyaratan keamanan, mutu, dan ketentuan pelabelan.

Dengan demikian, strategi ekspor makanan Korea membutuhkan pendekatan yang lebih menyeluruh. Produsen tidak cukup hanya mengandalkan popularitas merek atau tren budaya Korea, tetapi juga harus memastikan produknya sesuai dengan ketentuan dan karakteristik pasar tujuan.

Peluang sekaligus tantangan tersebut terlihat dalam partisipasi Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT) pada ajang SIAL Food & Drinks Indonesia 2026 di Jakarta. Melalui Paviliun Korea, sebanyak 30 perusahaan pengekspor makanan asal Korea Selatan memperkenalkan berbagai produk pangan, mulai dari saus, mi, minuman, makanan ringan, hingga produk pertanian segar.

Salah satu produk yang menarik perhatian pembeli adalah mi tahu, yakni makanan berbahan dasar tahu yang digunakan sebagai alternatif pengganti tepung terigu. Kehadiran produk ini sejalan dengan meningkatnya perhatian terhadap pilihan makanan yang dinilai lebih sesuai dengan tren kesehatan.

Sementara itu, karakteristik konsumen Indonesia yang menyukai makanan pedas turut membuka peluang bagi produk saus Korea. Sejumlah pelaku industri jasa boga menunjukkan ketertarikan untuk menjajaki pasokan saus pedas asal Korea guna memenuhi kebutuhan bisnis mereka.

Produk seperti jeon kimchi atau pancake kimchi dan tteokbokki menjadi bagian dari sajian yang diperkenalkan selama pameran berlangsung. Tidak hanya memamerkan produk, tapi juga menghadirkan K-Halal Zone di area informasi. Fasilitas ini memperkenalkan berbagai produk K-Food bersertifikat halal yang telah beredar di pasar Indonesia.

K-Halal Zone juga menyediakan konsultasi bagi perusahaan eksportir mengenai prosedur memperoleh sertifikasi halal dan pendaftaran produk melalui BPOM. Langkah tersebut menjadi bagian dari upaya memberikan pemahaman kepada perusahaan Korea mengenai persyaratan memasuki pasar Indonesia.

Untuk memperluas jaringan bisnis, aT turut mengundang pembeli dari Jakarta serta sejumlah kota besar lainnya, termasuk Surabaya dan Medan. Pertemuan antara eksportir dan calon mitra lokal tersebut menghasilkan pencapaian kontrak bisnis dengan nilai total 3,25 juta dolar AS.

Fey Dimayani, salah satu pembeli yang mengunjungi pameran, mengatakan bahwa kegiatan *business matching* memberikan kesempatan untuk mengenal lebih banyak produk pertanian dan pangan asal Korea sekaligus menjajaki peluang kerja sama baru.

“Melalui business matching ini, saya dapat mengenal berbagai produk pertanian dan pangan Korea serta menjajaki peluang kerja sama baru,” ujarnya.

“Mengingat status sertifikasi halal dan daya saing harga merupakan hal yang krusial di pasar Indonesia, kami tengah mempertimbangkan untuk memperluas lini produk yang kami tangani dengan berfokus pada produk-produk yang memenuhi syarat tersebut,” tambahnya.

Perusahaan Korea perlu mulai mempersiapkan persyaratan ekspor meskipun kewajiban sertifikasi halal untuk produk makanan impor telah ditunda.

“Meskipun kewajiban sertifikasi halal untuk produk makanan impor di Indonesia telah ditunda hingga Oktober 2028, persiapan awal untuk memasuki pasar lokal tetap menjadi hal yang sangat penting,” jelas Dong hee Shin, Chief Representative Jakarta Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation.

“Kedepannya, kami akan terus membantu perusahaan dalam memenuhi persyaratan ekspor lokal serta secara aktif mendukung ekspansi produk pertanian dan pangan Korea ke pasar Indonesia,” katanya.

Perkembangan tersebut memperlihatkan bahwa ekspansi K-Food ke Indonesia tidak cukup hanya mengandalkan popularitas kuliner Korea. Kesesuaian produk dengan kebutuhan konsumen, harga yang kompetitif, keamanan pangan, dan kepastian sertifikasi menjadi faktor yang saling berkaitan.

Pada akhirnya, sertifikasi halal bukan sekadar persyaratan administratif bagi produsen makanan Korea. Kepemilikan sertifikat yang sesuai dapat menjadi bagian dari upaya membangun kepercayaan konsumen sekaligus memperluas akses distribusi. 

Dengan persiapan regulasi sejak dini, perusahaan K-Food memiliki peluang lebih besar untuk mengubah popularitas kuliner Korea menjadi kerja sama bisnis dan kehadiran jangka panjang di pasar Indonesia. (udn)