Generasi Micin Merapat! Ini Fakta Sebenarnya Dibalik Gurihnya MSG

Micin atau secara ilmiah disebut monosodium glutamate (MSG) diakui sebagai salah satu jenis rasa di antara rasa lainnya yaitu manis, asam, asin, dan pahit. 

Jenis rasa tersebut timbul dari glutamat dan dikenal sebagai rasa umami yang membuat makanan terasa lebih lezat, gurih dan nikmat. 

Dalam mengolah beebagai jenis makanan, seringkali kita memanfaatkannya sebagai bumbu penyedap. 

Memang, banyak sekali efek yang ditimbulkan jika terlalu banyak mengkonsumsinya, namun perlu kita ketahui juga dibalik itu semua terdapat beberapa manfaat MSG atau micin yang baik untuk tubuh. 

MSG terkenal dengan manfaatnya yang dapat meningkatkan rasa karena sifat umami yang dikandungnya. 

Kandungan MSG mampu menginduksi sekresi saliva, sehingga membuat air di mulut dan meningkatkan rasa makanan. 

Apakah hal ini benar adanya? Simak video berikut untuk mengetahui secara lengkap serta mitos dan faktanya. (ayu)