Resep Ayam Kecap, Cocok untuk Menu Sahur atau Berbuka

Cara Membuatnya:

• Cuci bersih ayam lumuri dengan kunyit bubuk dan garam, marinasi sebentar lalu goreng diminyak panas hingga setengah kering lalu angkat
• Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan sedikit air
• Masukkan saos tiram, kecap manis, gula, kaldu bubuk, kemudian cek rasa
• Masukkan ayam yg sudah digoreng td, tunggu hingga air sedikit menyusut lalu masukkan daun bawang sebentar lalu matikan kompor

Resep Ayam Goreng Kecap 
 

(Sumber : Cookpad @farahalyh) 

Bahan – bahan  :

• 500 gr ayam ungkep goreng
• 1/2 Bawang bombay
• 2 Siung bawang putih
• 3 Buah cabe merah besar
• 2 Buah tomat, di potong-potong
• Daun bawang
• 6-7 sdm Kecap manis
• 1 sdm Saos tiram
• Garam, gula, merica
• 200 – 250 ml Air

Cara membuat :

• Tumis bawang bombay, bawang putih, cabe merah sampai harum. Lalu beri kecap manis dan saos tiram, aduk sebentar lalu beri air dan tunggu sampai mendidih
• Masukkan ayam yg sudah digoreng dan potongan tomat. Tunggu sampai bumbu meresap dan air berkurang ya. Tapi jangan sampai habis, jadi masih ada kuah2 kental nya
• Terakhir taburi daun bawang.
• Note : kalau tidak ada ayam ukep goreng, bisa pakai ayam mentah. Potong kecil dan goreng setengah matang. Setelah itu ayam dimatangkan di kuah kecapnya.

Resep Ayam Kecap Pedas Mentega
 
Bahan - bahan :
- 400gr dada ayam atau bisa bagian-bagian yang banyak dagingnya (fillet)
- 2sdm mentega atau margarin
- Minyak secukupnya
- 2 sachet kecap manis
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt maizena atau terigu
- 1/3 gelas air
- Garam, lada, dan kaldu bubuk

Cara membuat :

• Cuci dan potong daging ayam membentuk seperti sebuah dadu
• Iris bawang merah, putih, cabai rawit, dan tomat
• Goreng ayam menggunakan minyak secukupnya yang dicampur dengan 2 sdm mentega atau margarin sampai matang dengan indikator warna dagingnya yang putih dan pastikan jangan sampai ada bagian yang masih merah.
• Angkat ayam dan sisihkan.
• Kurangi jumlah minyak dalam penggorengan, atau bisa gunakan penggorengan lain yang lebih besar dengan tetap menggunakan minyak bekas menggoreng tadi untuk menumis bumbu.Tumis bumbu yang sudah diiris tadi ke dalam minyak (bekas menggoreng ayam tadi) saat sudah panas. Tumis sampai harum dan layu.
• Tambahkan dua sachet kecap manis, aduk.
• Tambahkan sepertiga gelas air, aduk.
• Tambahkan 1/2 sdt maizena atau terigu jika tidak ada maizena sampai dapat kekentalan yang diinginkan.
• Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada. Koreksi rasa.
• Jika sudah mendapatkan rasa dan kekentalan yang diinginkan, masukkan ayam yang sudah digoreng.
• Aduk-aduk dan biarkan meresap beberapa menit sambil sesekali diaduk.
• Saat bumbu sudah meresap ke dalam ayam, matikan kompor dan sajikan.