Pengolahan Ikan Bandeng di Desa Mbawi Jadi Produk Bernilai Ekonomis

Sumbawa, tvOnenews.com - Universitas Teknologi Sumbawa (UTS) berhasil meraih hibah Program Kosabangsa 2023 dari Ditjen Diktiristek melalui Direktorat Riset, Teknologi dan Pengabdian Masyarakat atau DRTPM. 

Tim pelaksana, terdiri dari dosen dan mahasiswa, melibatkan dua program studi, yaitu Informatika dan Teknik Industri. Fokus kegiatan ini adalah pemberdayaan Kelompok PKK dan Karang Taruna Desa Mbawi, Dompu, NTB.

"Program Kosabangsa difokuskan pada pengembangan dan penerapan IPTEKS untuk kebutuhan masyarakat di wilayah daerah tertinggal dan prioritas kemiskinan ekstrem," ujar Ketua Tim, Yuliadi, Minggu (12/11/2023).

Dijelaskan Yuliadi, UTS menjadi salah satu pelaksana dengan proyek pengolahan ikan bandeng menjadi abon, fresto bandeng dan nugget ikan bandeng.

"Kegiatannya adalah mengolah ikan bandeng menjadi aneka produk bernilai enonomis," kata Yuliadi. 

Berdasarkan survei pertama dilakukan oleh tim pelaksana yang diwakili oleh mahasiswa, Desa Mbawi memiliki hasil tangkap dan budidaya ikan laut dan bandeng yang melimpah belum dilakukan pengolaan menjadi produk nilai tinggi. Hasil tangkap dan budidaya ikan tersebut hanya dijual dipasar yang belum diolah.

Baca Juga

Menko Bidang Pangan Kunjungi Kampung Bandeng di Gresik, Perkuat Stabilitas Harga hingga Transformasi Bandeng Pangkah Wetan

Dilanjutkan Yuliadi, tim pelaksana UTS, dengan dukungan Universitas Mataram, melibatkan mahasiswa dalam kegiatan ini. Luaran proyek mencakup pengolahan ikan bandeng menjadi abon dan lainnya serta pembuatan mesin produksi. 

"Desa Mbawi dipilih sebagai lokasi kegiatan, yang didampingi oleh tim Universitas Mataram untuk memberikan pelatihan pengolahan ikan bandeng," ungkapnya. 

Survei awal menunjukkan potensi besar dari hasil tangkap dan budidaya ikan di Desa Mbawi yang belum dimanfaatkan secara optimal. Dalam upaya meningkatkan ekonomi masyarakat, tim Kosabangsa memberikan pelatihan mulai dari produksi hingga pemasaran online melalui portal khusus.

"Tim pelaksana juga memberikan pembinaan dan pendampingan dalam aspek produksi, pengemasan, legalitas, dan pemasaran online. Keberhasilan proyek ini diharapkan memberikan kontribusi signifikan pada peningkatan ekonomi dan kesejahteraan masyarakat Desa Mbawi," pungkasnya. 

Sementara Kepala Desa Mbawi, Sukri H. Ibrahim, menyambut baik kegiatan ini dan berharap dapat terus berlanjut dan memberikan dampak positif bagi Kelompok PKK dan Karang Taruna.

Masyarakat mengucapkan terima kasih kepada Tim Pelaksana Kosabangsa UTS Sumbawa yang telah menunjuk desa Mbawi sebagai sasaran dan mitra kegiatan dalam pengolahan ikan bandeng yang bernilai tinggi.

"Saya atas nama masyarakat desa mengucapkan terimakasih kepada UTS. Semoga kegiatan ini akan ada lagi di masa yang akan datang," kata kades. (irw/frd)