Rendez-vous Rasa 2026: Merayakan Kolaborasi Kuliner Prancis dan Indonesia

Jakarta, tvOnenews.com - Kedutaan Besar Prancis di Indonesia melalui Institut français d’Indonésie (IFI) bersama Alliance Française, Business France, dan Disciples Escoffier Indonesia menggelar Rendez-vous Rasa: France-Indonesia Gastronomy Week 2026 pada 23 September hingga 4 Oktober 2026.

Kegiatan tersebut sebelumnya dikenal dengan nama Le Goût de France. Tahun ini, penyelenggara menggunakan nama Rendez-vous Rasa yang memadukan istilah Prancis rendez-vous atau pertemuan dengan kata "rasa" sebagai gambaran kolaborasi kuliner kedua negara.

Rendez-vous Rasa 2026 untuk pertama kalinya bekerja sama dengan Wonderful Indonesia Gastronomy (WIG) 2026 yang digelar Kementerian Pariwisata bersama Jaringan Gastronomi Indonesia. Rangkaian kegiatan mencakup program kuliner, lokakarya, demonstrasi memasak, hingga kegiatan pendidikan yang melibatkan pelaku industri dan mahasiswa.

Sekitar 150 restoran di 40 kota turut berpartisipasi dengan menyajikan menu bergaya Prancis. Kegiatan lain juga digelar melalui jaringan IFI dan Alliance Française serta sejumlah lokasi di berbagai daerah.

Chef asal Prancis Stéphane Carrade turut hadir dalam rangkaian acara tersebut. Chef Carrade merupakan peraih dua bintang MICHELIN dan MICHELIN Green Star.

Selama berada di Indonesia pada 23-30 September, Carrade dijadwalkan mengikuti sejumlah kegiatan, termasuk demonstrasi memasak di atas kapal phinisi di Makassar, pembukaan WIG 2026 di Surakarta, serta acara makan malam kolaborasi di Bandung dan Jakarta.

Baca Juga

Rayakan Hari Musik Sedunia, Lima Musisi Yogyakarta akan Tampil dalam Acara Kolaborasi Indonesia-Prancis

Carrade juga akan berkolaborasi dengan Chef Degan Septoadji dan Chef Wayan Ari Wibowo dalam acara "Six-Hands Dinner" di Pura Mangkunegaran, Surakarta, pada 26 September.

Selain kegiatan kuliner, Rendez-vous Rasa 2026 mencakup program pendidikan dan pelatihan bagi pelajar serta tenaga pengajar bidang kuliner.

Chef Fabrice Danniel dari Le Cordon Bleu Paris akan memimpin lokakarya bagi mahasiswa kuliner di Indonesia. Program pendidikan juga didukung melalui program magang ARIF (Apprentissage Restauration Indonésie-France) yang memberikan kesempatan bagi mahasiswa Indonesia untuk belajar di Prancis.

Program FITT (French Indonesian Training of Trainers) turut menjadi bagian dari rangkaian kegiatan untuk meningkatkan kemampuan tenaga pengajar kuliner. Demonstrasi memasak juga dijadwalkan berlangsung di Politeknik Pariwisata Bali dan Medan.