Cara Mengolah Daun Kemangi untuk Kesehatan
Daun kemangi yang mempunyai nama latin Ocimum basilicum yang berarti tumbuhan beraroma.
Tumbuhan ini dikenal juga dengan sebutan Lemon basil. Karena aromanya, di Indonesia, kemangi lebih sering dimanfaatkan sebagai pelengkap berbagai jenis masakan untuk menambah aroma yang menggugah selera atau dijadikan Lalapan.
Selain itu, daun kemangi juga dapat memberikan banyak manfaat untuk Kesehatan.
Ini disebabkan kandungan vitamin dan mineral, serta berbagai antioksidan yang ada di dalamnya.
Kandungan nutrisi dari daun kemangi setiap 100 gram meliputi:
Energi 22 kkal
Serat: 1,6 gram
Protein: 3,15 gram
Vitamin B6: 0,155 mikrogram
Vitamin C: 18 miligram
Vitamin E: 0,80 gram
Kalsium: 177 miligram
Zat besi: 3,17 miligram
Fosfor: 56 miligram
Kalium: 295 miligram
Zinc: 0,81 miligram
Karbohidrat: 2,65 gram
Lemak: 0,64 gram
Air: 92,06 gram
Folat: 68 mikrogram
(awy)
