Ketan Biru, Jajanan Khas Semarang yang Hanya Ada saat Bulan Ramadhan
- Tim tvOne - Teguh Joko Sutrisno
Semarang, tvOnenews.com - Setiap datangnya bulan Ramadhan, di Kota Semarang muncul kembali jajanan khas yang hanya dibuat dan dijual untuk menu buka puasa.
Jajanan ini unik karena berwarna biru laut dan berasa manis. Namanya Ketan Biru.
Sesuai namanya, ketan biru terbuat dari ketan yang dikukus hingga matang dan diberi pewarna makanan warna biru. Ketan tersebut dikudap dengan enten-enten, yaitu kelapa parut yang dicampur gula Jawa.
Kalau anda pernah makan dadar gulung atau mendut, nah di dalamnya yang berisi kelapa parut manis itulah yang disebut enten-enten.
Ketan biru ada yang diberi pewarna alami dari bunga telang, ada juga yang memakai pewarna makanan.
Ketan biru hanya dibuat pada masa Ramadan.Terutama oleh warga Kampung Bustaman, Kauman, Jurnatan, hingga, Johar Semarang.
Membuat dan mengudap ketan biru memang sudah menjadi tradisi di kampung ini. Warga membuatnya cukup banyak dan dijual di pusat keramaian seperti kawasan kuliner dan bazar Ramadhan di Aloon-Aloon Masjid Agung Kauman.
"Ya namanya tradisi, tiap tahun selalu membuat untuk melayani warga yang ingin berbuka puasa dengan ketan biru," kata Hj Shokanah, pembuat ketan biru dari Kampung Bustaman.
Cara mengudap ketan biru mudah saja. Ketan ditaruh di lepek, diberi toping enten-enten, lalu dikudap pakai sendok.
Rasa ketan biru yang gurih karena dikukus dengan santan menjadi pas dengan enten-enten yang manis. Harga enten-enten ini rata-rata 10 ribu rupiah. (tjs/buz)
Load more