Bongko Kopyor, Kudapan Manis yang Jadi Buruan Warga Gresik Saat Bulan Suci Ramadhan

Gresik, tvOnenews.com - Serasa kurang lengkap bagi warga Gresik jika belum mencicipi bongko kopyor saat jam buka puasa tiba. Kudapan manis penggugah selera yang hanya ada pada bulan suci Ramadhan ini, selalu menjadi buruan warga untuk hidangan pembuka buka puasa bersama keluarga mereka.

Kudapan bongko kopyor sendiri merupakan kuliner khas Kota Santri Gresik yang paling dicari selama bulan Ramadhan. Kudapan ini memiliki cita rasa manis dan menyegarkan, sehingga sangat cocok untuk hidangan primadona sebagai pelengkap takjil berbuka.

Nah jika menyusuri jalanan Kota Gresik pada saat sore jelang petang di bulan suci Ramadhan, anda akan menemukan pemandangan deretan penjual bongko kopyor di pinggir jalan kota, sebagai sajian pelengkap menu berbuka puasa.

Bagi warga Gresik, biasanya sangat mudah menemukannya di sentra-sentra kuliner Pasar Ramadhan seperti di wilayah Gresik Kota Baru (GKB), Alun-alun Sidayu, Bunderan Dukun, dan titik pusat keramaian di Pondok Permata Suci (PPS) Kecamatan Manyar, Gresik.

Salah satu penjual kuliner bongko kopyor legendaris asal Desa Sidomukti Manyar, Fathona (53) mengatakan, jika bahan-bahan dan pembuatan bongko kopyor cukup sederhana.

Bahan-bahan atau isian dari kudapan bongko kopyor meliputi bubur sumsum, bubur mutiara, sagu, roti tawar, pisang raja, daging kelapa muda atau kopyor dengan ditambah santan kelapa.

Baca Juga

Mengenal Jenis-Jenis Kue Betawi dan Bagaimana Peluang Bisnisnya Bagi UMKM

Biasanya ada pula penjual yang menambahkan irisan nangka sebagai pelengkap pemanis isian bongko kopyor.

"Selama Ramadhan pasti jualan ini, alhamdulillah hari pertama sudah laku ratusan bungkus. Saya setiap hari jualan, alhamdulillah selalu habis," ujarnya.

Tidak hanya itu saja, kuliner khas Gresik dengan cita rasa manis dan menyegarkan ini juga memiliki keunikan yang membedakannya dengan kuliner-kuliner lainnya. Yakni hanya dijual pada saat bulan Ramadhan saja.

"Saya jual bongko kopyor satu tahun sekali dan sudah jadi ciri khas pada saat Ramadhan," ungkapnya.

Untuk harga bongko kopyor yang ditawarkan oleh Fathona juga sangat murah, dipatok cuma Rp8.000 saja per bungkusnya.

Sementara itu, Abdullah Syafi'i, salah satu pembeli bongko kopyor mengungkapkan bahwa bongko kopyor menjadi kuliner yang sangat ia nantikan saat bulan Ramadhan.

"Sejak kecil suka makanan ini apalagi disantapnya saat berbuka. Semakin nikmat rasanya," tutupnya. (mhb/far)