Susu Ikan Jadi Alternatif Menu Makan Bergizi Gratis, Menteri Trenggono: Kandungan Proteinnya Sangat Tinggi
- Dok, KKP
Jakarta, tvonenews.com - Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono mengungkap susu ikan menjadi salah satu alternatif dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG)
"Susu ikan merupakan salah satu alternatif, itu bagian dari inovasi terkait kebutuhan susu yang tinggi sekali, sementara ikan-ikan yang kecil itu bisa diekstrak menjadi tepung yang kemudian berubah menjadi susu," ujar Trenggono di Jakarta, Selasa (10/12/2024).
Menurutnya, susu ikan menjadi pilihan karena memiliki kandungan protein yang sangat tinggi.
"Kandungan proteinnya sangat tinggi, jadi itu suatu alternatif," katanya.
Sebelumnya, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) memastikan susu ikan masuk menjadi salah satu menu makanan dalam program makan bergizi gratis.
Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan KKP Budi Sulistiyo mengatakan, hingga saat ini pihaknya terus mempromosikan susu ikan ke dapur sentral yang sudah disiapkan oleh lembaga terkait.
Budi memastikan akan terus memantau proses pengolahan dari produsen susu ikan agar sesuai dengan standardisasi yang sudah ditetapkan, mulai dari kebersihan, pemilihan bahan baku, serta salinitas atau tingkat keasinan air.
Ia menyebut, penggunaan susu ikan maupun susu sapi untuk peningkatan asupan gizi memiliki kelebihannya masing-masing.
Sementara itu, Peneliti ahli utama Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) Ekowati Chasanah meyakini bahwa susu ikan atau hidrolisat memiliki berbagai keunggulan dari beberapa susu yang ada seperti kambing, sapi, unta dan juga kedelai.
Produk hidrolisat (susu ikan), memiliki kelebihan seperti protein pendek, rendah alergen, serta dapat mengaktifkan hormon pertumbuhan. (nba)
Load more