Olahan Telur Sederhana, Ini Resep Olahan Tahu Telur Kecap yang Bikin Nafsu Makan Bertambah
- Tangkapan layar YouTube Dwi Zulhijah Fahri
Jakarta - Cukup dengan bahan dasar tahu dan telur, sobat kuliner sudah bisa membuat masakan sederhana yaitu resep tahu telur kecap.
Kelezatan olahan tahu telur kecap tentu bikin selera makan sobat kuliner bertambah. Padahal kuliner ini terbilang sederhana.
Sobat kuliner dapat menemukan bahan-bahanya dengan mudah. Biasanya telur dan tahu tersedia di toko sayur.
Sementara bumbu resep tahu telur kecap juga terbilang mudah didapatkan. Tak berbeda jauh dengan bumbu yang biasanya tersedia di dapur sobat kuliner.
Tapi jangan sampai lupa, bumbu wajib tahu telur kecap adalah kecap manis. Dikutip dari laman Bango, berikut resep olahan tahu telur kecap.
Bahan Tahu telur:
300 g tahu putih, potong dadu 1,5 cm
3 butir telur ayam
½ sdt garam
1 sdt penyedap rasa
Minyak, untuk menggoreng
Topping krenyes:
200 ml air
1 butir telur ayam
50 g tepung beras
25 g tepung terigu
1 ¼ sdt ketumbar bubuk
¾ sdt Royco Kaldu Ayam
¼ sdt merica putih bubuk
Saus Kecap:
100 ml Kecap manis
30 g bawang putih, haluskan
4 buah cabai rawit merah, haluskan
2 sdm gula pasir
1 sdt Royco Kaldu Ayam
30 g asam jawa, larutkan dengan 60 ml air panas
600 ml air
Pelengkap:
3 sdm kacang tanah kulit goreng
3 sdm kacang tanah kupas, goreng, tumbuk kasar
1 sdm bawang merah goreng
6 lembar kol, iris, blansir
150 g tauge, blansir
3 batang seledri, iris tipis
Cara Memasak
-Saus Kecap: Masak semua bahan termasuk mencampurkan kecam manis hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga menyusut separuhnya. Angkat. Sisihkan.
-Topping krenyes: Aduk rata semua bahan. Panaskan minyak banyak di dalam wajan. Tuangkan ¼ bagian adonan, goreng hingga garing. Angkat. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
-Tahu Telur: Kocok telur, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Masukkan tahu, aduk. Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api besar. Tuang ¼ bagian tahu-telur, goreng sambil disiram-siram dengan minyak. Masak hingga kedua sisinya matang. Angkat, tiriskan.
-Penyajian: Siapkan piring saji. Tuangkan saus kecap dan taburi dengan kacang tumbuk, lalu taruh tahu telur di atasnya. Tambahkan kol iris, taoge. Tutup dengan topping krenyes, lalu tambahkan sisa kol dan tauge. Taburi dengan kacang tanah kulit dan seledri. Sajikan.
Demikian resep tahu telur kecap yang mengundang selera. (rem)
Load more