Waspada, Gluten di Dalam Makanan Bisa Picu Alergi Serius, Ini Ciri-cirinya yang Sering Diabaikan

Itu termasuk makanan olahan seperti saus, sereal, dan camilan yang sering kali mengandung gluten tersembunyi.

Selain itu, terdapat perbedaan antara alergi gluten, intoleransi gluten, dan penyakit celiac.

Pada alergi gluten, reaksi tubuh melibatkan sistem kekebalan yang langsung memicu gejala seperti ruam dan pembengkakan.

Sementara intoleransi gluten lebih mengarah pada kesulitan tubuh mencerna protein gluten tanpa melibatkan antibodi, biasanya hanya menimbulkan gejala ringan seperti kembung atau nyeri perut.

Sedangkan penyakit celiac adalah kondisi autoimun yang lebih serius, di mana sistem imun menyerang lapisan usus halus ketika seseorang mengonsumsi gluten.

Kondisi ini bisa menyebabkan kerusakan permanen pada usus dan menghambat penyerapan nutrisi penting dari makanan.

Baca Juga

Gluten-Free Makin Populer, Apakah Orang Indonesia Perlu Menghindarinya?

Pakar kesehatan menekankan pentingnya mengenali gejala-gejala tersebut sejak dini.

Jika seseorang mengalami keluhan setelah makan makanan berbasis tepung gandum atau olahan gluten, sebaiknya segera konsultasikan ke dokter spesialis alergi atau penyakit dalam untuk dilakukan pemeriksaan antibodi.

Tes darah atau tes kulit biasanya dilakukan untuk mengetahui apakah tubuh benar-benar memiliki reaksi alergi terhadap gluten.

Dengan mengenali dan menghindari makanan pemicu, gejala alergi bisa dikendalikan dan mencegah komplikasi yang lebih parah di kemudian hari. (adk)