Kuliner "Fushion" Jawa-Padang, Lontong Balungan Kikil Rendang

Sehingga saat mengigit-gigit balungan ini menjadi sensasi menarik yang digemari pembeli. Tidak hanya balungannya saja yang empuk, kikil serta rendangnya juga enak dan empuk.

Salah satu pembeli, Bagus Suripto, mengaku menyukai lontong balungan ini karena selain rasanya yang enak, sensasi saat menggigit-gigit balungan yang empuk juga bikin ketagihan.

“Tadi makan lontong balungan, rasanya dominan perpaduan khas makanan pati dan padang dengan sensasi rempah rempah yang enak, gurih dan pedas. Balungannya juga empuk saat dikerokoti (digigit), tadi saya nambah dua kali,” ujar Bagus Suripto, Jumat (12/11/2021).

Pemilik kedai lontong balungan, Safrudin, mengatakan, dia yang asli Padang berusaha memadukan masakan Jawa dan Padang. Sensasi gurih, sedap dan pedas, disatukan menjadi satu. Dan tidak disangka, peminatnya lumayan banyak.

“Di sini ada lontong sayur padang dengan menunya ada lontong balungan, lontong kikil, lontong rendang juga ada. Dan rasanya ada rasa padang dan campuran dengan rasa khas Pati, karena saya asli Sumatera saya ingin mencoba masakan ini karena disini kayaknya belum ada yang masak seperti ini, makanya saya punya ide bikin menu kuliner ini,” ungkapnya.

Untuk menikmati satu porsi lontong balungan, kikil, dan rendang, pembeli cukup merogoh kocek Rp 15 ribu per porsi. Harganya yang cukup terjangkau ini membuat menu kuliner lontong balungan, kikil dan rendang ini selalu habis diserbu pembeli. (Abdul Rohim/act)