Cocok Untuk Diet! Ini Resep Japanese Soba Salad Ala Chef Devina Hermawan

tvOnenews.com - Resep lengkap menu makanan Japanese Soba Salad Ala Chef Devina Hermawan.

Sayuran hijau mengandung banyak nutrisi sehat seperti serat, vitamin, hingga mineral yang tentunya sangat baik untuk menurunkan berat badan. 

Sehingga tak heran, sayuran sering menjadi pilihan untuk dijadikan sebagai menu diet.

Sayuran hijau dapat dijadikan salad sayur dengan tambahan saus agar dapat lebih menambah cita rasa. 

Resep salad sayur untuk diet ini bisa juga dipadukan dengan beberapa jenis protein seperti telur hingga daging ayam.

Dilansir tvOnenews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan yang berjudul "RESEP SALAD KHAS JEPANG PRAKTIS! [Gurih, Asam, Segar]", berikut resep Japanese soba salad.

Resep Japanese Soba Salad (untuk 2-3 porsi) 

Bahan ponzu dressing (dengan ponzu siap pakai):
- 40 ml cuka beras
- 140 ml ponzu
- 40 gr air
- 40 gr Hillary Farm Manuka Honey / gula (bukan ml)
- 80 ml minyak wijen 
- 2 cm jahe, kupas, iris ¼ sdt kaldu jamur, opsional 
- Wijen panggang secukupnya

Bahan ponzu dressing (dengan kecap asin):
- 90 ml kecap asin (panaskan campur dengan 3 gr katsuobushi dan 3 gr kombu, diamkan 15 menit, saring) 
- 40-50 ml air jeruk nipis / yuzu juice
- 35 ml cuka beras
- 40 gr air 
- 40 gr Hillary Farm Manuka Honey / gula (bukan ml) 
- 80 ml minyak wijen
- 2 cm jahe, kupas, iris 
- 1 -2 siung bawang putih
- ¼ sdt kaldu jamur, opsional
- Wijen secukupnya

Bahan isian:
- Selada hijau organik 
- Iceberg lettuce 
- Edamame 
- Tomat ceri 
- Timun kyuri
- Soba buckwheat 
- Wakame 
- Bawang bombai 
- Wortel 
- Daun bawang cung

Lainnya:
- Wijen panggang untuk taburan

Cara membuat:

1. Blender ponzu, minyak wijen, cuka beras, bawang putih, jahe, air, dan Hillary Farm Manuka Honey hingga tercampur rata, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan kaldu jamur dan sedikit wijen, aduk rata.

2. Rebus air lalu masukkan soba, masak selama 6-7 menit, bilas dengan air dingin lalu masukkan sedikit es batu, buang air apabila es batu mencair.

3. Rendam wakame dengan air matang, tiriskan lalu potong-potong.

4. Potong sayuran sesuai selera, untuk bawang bombai setelah di potong rendam dengan air es.