Resep Lomie Ayam Kangkung ala Chef Devina Hermawan, Hidangan Praktis untuk Menu Keluarga

tvOnenews.com - Lomie Ayam Kangkung merupakan salah satu hidangan mie yang populer di Indonesia.

Dengan kuah kental, potongan ayam yang gurih, dan kangkung yang segar, sajian ini menawarkan kombinasi rasa yang menggugah selera.

Tidak heran jika banyak orang menggemari lomie sebagai pilihan menu untuk makan siang atau malam.

Kini, kamu bisa mencoba resep Lomie Ayam Kangkung yang praktis ala Chef Devina Hermawan, yang dijamin lezat dan mudah dibuat di rumah.

Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menghadirkan hidangan spesial untuk keluarga tanpa memerlukan waktu yang lama.

Berikut resep Lomie Ayam Kangkung ala Chef Devina yang bisa kamu ikuti.

Baca Juga

Resep Saus Bakaran Spesial Tahun Baru 2026: Bumbu Serbaguna untuk Ikan, Ayam, dan Jagung

Bahan-bahan untuk dihaluskan:

6 siung bawang putih

6 siung bawang merah

50 gr udang

Bahan topping ayam:

500 gr ayam paha atas/250 gr fillet

3 sdm minyak

2 batang daun bawang cung

2 liter air

1 ½ sdm kaldu ayam bubuk

1 sdm garam

1 ½ sdm gula pasir

¼ sdt merica

3 buah jamur shitake (opsional)

Bahan lainnya:

½ sdt garam

1 sdt minyak wijen

Bahan kuah kental:

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

80 gr tapioka

1 butir telur

Bahan pelengkap:

mie basah

kangkung

taoge

bawang goreng

sambal rawit

jeruk limau

Cara membuat:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah dan udang ke dalam food processor, haluskan

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam wajan, tumis hingga wangi dan sedikit kecokelatan

3. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir dan merica, masak hingga mendidih lalu masukkan ayam dan jamur shitake yang sudah diiris, masak selama 20 menit di api kecil

4. Sisihkan ayam lalu tambahkan garam dan minyak wijen, aduk rata dan tutup

5. Masukkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram ke dalam wajan, aduk rata

6. Larutkan tapioka dengan sedikit air kemudian masukkan perlahan ke dalam wajan, masak hingga mengental

7. Kocok telur kemudian masukkan ke dalam wajan secara perlahan sambil di aduk

8. Lepaskan daging ayam dari tulang nya kemudian potong-potong

9. Didihkan air masukkan garam dan baking soda, rebus taoge dan kangkung beberapa saat, tiriskan

10. Rebus mie beberapa saat, tiriskan

11. Lomie ayam kangkung siap disajikan

Tak hanya enak, hidangan ini juga kaya gizi karena mengandung protein dari ayam serta sayuran segar.

Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba di rumah!