Resep Ayam Kecap, Cocok untuk Menu Sahur atau Berbuka

tvOnenews.com - Resep ayam kecap adalah salah satu menu favorit keluarga Indonesia. Selain enak, cara membuatnya juga tidak terlalu sulit.

Resep ayam kecap juga sangat cocok jika dinikmati bersama nasi hangat.  Segala jenis olahan dari bahan makanan ini banyak digemari karena rasanya yang lezat. Ayam juga terasa lebih gurih saat dimasak bersama dengan bumbu kecap.

Tak hanya itu, kini resep ayam kecap banyak dimodifikasi dengan berbagai macam bumbu. Untuk mengkreasikan berbagai olahan ayam kecap, kamu bisa lihat beragam resep dan cara dibawah ini.

Resep Ayam Saus Kecap Inggris 

(Cookpad @brambangrawit)

Baca Juga

Kartu Merah Jordi Amat Tidak Wajar, Pelatih Persija Akui Jadi Imbas Kekalahan dari Bhayangkara FC

Bahan-bahan:

• 4 pcs dada ayam
• 1 buah paprika merah
• 1 buah paprika hijau
• 2 buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 2 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan kecap inggris
• 100 gram tepung terigu
• secukupnya garam dan lada
• secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuatnya:

• Cuci bersih dada ayam, kemudian potong kotak kotak ukuran sesuai selera. lalu bumbui dengan garam dan lada, aduk rata dan sisihkan atau diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
• Kemudian potong potong paprika sesuai selera bombai iris melintang saja, lalu sisihkan. bawang putih, bawang merah dan jahe di iris iris juga kemudian sisihkan.
• Kemudian siapkan tepung terigu, lalu masukan ayam dalam tepung, aduk rata kemudian goreng ayam sampai matang lalu sisihkan.
• Kemudian siapkan wajan, beri secukupnya minyak setelah panas tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum. Setelah harum masukan potongan paprika dan bombai aduk rata. kemudian masukan ayam yang sudah di goreng tadi aduk rata. tambahkan garam dan lada, kemudian masukan kecap manis dan kecap inggris, beri sedikit air aduk rata, masak sampai sedikit mengental.
• Setelah di rasa cukup matikan api, kemudian taruh dalam wadah atau piring dan siap untuk di sajikan.

Ayam Kecap Sambel Terasi

(Sumber : Cookpad @Wakiwaki)

Bahan – bahan :

• 4 potong ayam paha atas 
• 1 sdm sambel terasi (diperbolehkan menggunakan yang instan)
• 3-4 sdm kecap manis
• 7 siung bawang merah di iris tipis
• 5 siung bawang putih di iris tipis
• Cabe rawit ( disesuaikan dengan selera masing-masing)
• Air matang untuk ungkep ayam
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, di sobek
• 1 cm lengkuas, di geprek
• 1 cm jahe, di geprek
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1 ½ sdt gula

Cara membuat :

• Oseng bumbu iris sampai wangi. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam & serai. Setelah wangi, masukkan sambal terasi.
• Masukkan air secukupnya saja sampai ayam terendam. Masukkan kecap, kaldu jamur, garam & gula. Tes rasa. Jika sudah pas. Tutup panci & kecilkan api.
• Masak ayam sampai matang, kurang-lebih 30-45 menit sampai kuah mengental. Bolak-balik sesekali sampai matangnya merata.

Resep Ayam Kecap Khas Palembang

(Sumber : Cookpad @cloverdandelion17)

Bahan – bahan :

• 500 gram ayam goreng bumbu kuning

Bahan saus kecap :

• 60 ml kecap manis (6 sdm)
• 1 sdm kecap asin
• 30 ml air gula merah (30 gram gula merah, ditambah 30 ml air, rebus)
• 2 buah jeruk kerunci, diperas
• 30 gr cabe hijau 
• 8 buah cabe rawit (sesuai selera, jika suka pedas boleh ditambah)
• 5 siung bawang putih, di goreng
• 50 gr tomat sayur (1 buah)
• 1 sendok makan bawang goreng

Cara membuat :

• Goreng ayam bumbu kuning tadi hingga matang
• Setelah itu, kacang tanah yang tadi sudah di goreng di tumbuk secara kasar
• Rebus 30 ml air dan 30 gr (2 ½ sdm gula merah dan 3 sdm air), aduk hingga gula larut
• Tuangkan kecap manis pada wadah. 
• Kemudian, tambahkan kecap asin. Kecap asin digunakan sebagai penyeimbang rasa  dari kecap manis
• Tambahkan air gula merah
• Tambahkan perasan air jeruk kunci. Aduk sampai tercampur dengan baik, sisihkan.
• Tumbuh kasar bawang putih yang sudah digoreng
• Tambahkan bawang putih goreng tumbuk pada saus kecap.
• Giling halus cabai rawit
• Tambahkan cabai rawit giling pada saus kecap.
• Tambahkan kacang tanah goreng yang tadi sudah ditumbuk pada saus kecap. Aduk sampai tercampur dengan baik.
• Tambahkan ayam goreng, aduk sampai tercampur dengan baik.
• Diamkan ayam kecap selama 15 menit agar saus kecapnya meresap.
• Setelah 15 menit tambahkan irisan cabai hijau
• Tambahkan irisan dadu tomat sayur merah. Aduk sampai tercampur dengan baik.
• Taburi bawang merah goreng.
• Ayam kecap khas Palembang siap di sajikan

Resep Ayam Kecap Saos Tiram Pedas Manis

(Sumber: Cookpad @liyafitriany)

Bahan-bahan:

• 250 gr ayam (potong sedang)
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt garam
• secukupnya Air
• 2 sdm Saos tiram
• 1 sdm Kecap manis
• secukupnya Kaldu bubuk, Gula
• Bumbu halus:
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih (me: ukuran kecil)
• 1 buah cabai merah keriting (bisa ditambah utk yg suka pedas)
• Sedikit jahe
• Garnish: daun bawang potong serong

Cara Membuatnya:

• Cuci bersih ayam lumuri dengan kunyit bubuk dan garam, marinasi sebentar lalu goreng diminyak panas hingga setengah kering lalu angkat
• Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan sedikit air
• Masukkan saos tiram, kecap manis, gula, kaldu bubuk, kemudian cek rasa
• Masukkan ayam yg sudah digoreng td, tunggu hingga air sedikit menyusut lalu masukkan daun bawang sebentar lalu matikan kompor

Resep Ayam Goreng Kecap 
 

(Sumber : Cookpad @farahalyh) 

Bahan – bahan  :

• 500 gr ayam ungkep goreng
• 1/2 Bawang bombay
• 2 Siung bawang putih
• 3 Buah cabe merah besar
• 2 Buah tomat, di potong-potong
• Daun bawang
• 6-7 sdm Kecap manis
• 1 sdm Saos tiram
• Garam, gula, merica
• 200 – 250 ml Air

Cara membuat :

• Tumis bawang bombay, bawang putih, cabe merah sampai harum. Lalu beri kecap manis dan saos tiram, aduk sebentar lalu beri air dan tunggu sampai mendidih
• Masukkan ayam yg sudah digoreng dan potongan tomat. Tunggu sampai bumbu meresap dan air berkurang ya. Tapi jangan sampai habis, jadi masih ada kuah2 kental nya
• Terakhir taburi daun bawang.
• Note : kalau tidak ada ayam ukep goreng, bisa pakai ayam mentah. Potong kecil dan goreng setengah matang. Setelah itu ayam dimatangkan di kuah kecapnya.

Resep Ayam Kecap Pedas Mentega
 
Bahan - bahan :
- 400gr dada ayam atau bisa bagian-bagian yang banyak dagingnya (fillet)
- 2sdm mentega atau margarin
- Minyak secukupnya
- 2 sachet kecap manis
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt maizena atau terigu
- 1/3 gelas air
- Garam, lada, dan kaldu bubuk

Cara membuat :

• Cuci dan potong daging ayam membentuk seperti sebuah dadu
• Iris bawang merah, putih, cabai rawit, dan tomat
• Goreng ayam menggunakan minyak secukupnya yang dicampur dengan 2 sdm mentega atau margarin sampai matang dengan indikator warna dagingnya yang putih dan pastikan jangan sampai ada bagian yang masih merah.
• Angkat ayam dan sisihkan.
• Kurangi jumlah minyak dalam penggorengan, atau bisa gunakan penggorengan lain yang lebih besar dengan tetap menggunakan minyak bekas menggoreng tadi untuk menumis bumbu.Tumis bumbu yang sudah diiris tadi ke dalam minyak (bekas menggoreng ayam tadi) saat sudah panas. Tumis sampai harum dan layu.
• Tambahkan dua sachet kecap manis, aduk.
• Tambahkan sepertiga gelas air, aduk.
• Tambahkan 1/2 sdt maizena atau terigu jika tidak ada maizena sampai dapat kekentalan yang diinginkan.
• Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada. Koreksi rasa.
• Jika sudah mendapatkan rasa dan kekentalan yang diinginkan, masukkan ayam yang sudah digoreng.
• Aduk-aduk dan biarkan meresap beberapa menit sambil sesekali diaduk.
• Saat bumbu sudah meresap ke dalam ayam, matikan kompor dan sajikan.

Demikian beberapa resep ayam kecap yang mungkin dapat dipraktekan di rumah. Selamat mencoba resepnya ya.(Mg4/put)