Mengenal Kimpul, Umbi-Umbian Lokal Potensial Pengganti Nasi yang Viral di TikTok
- commons.wikimedia.org/David Monniaux
Secara tradisional, masyarakat Nusantara dari generasi ke generasi biasa mengolah kimpul menjadi sajian lokal sederhana seperti kimpul kukus, keripik garing, kolak manis, hingga olahan getuk.
Menariknya, di tangan kreatif akun TikTok @black.sheep8208, umbi bernilai gizi ini mengalami pergeseran citra yang begitu modern.
Sang "Duta Ketahanan Pangan" membuktikan fleksibilitas kimpul dengan menyulapnya menjadi berbagai hidangan kekinian yang sangat menggugah selera, mulai dari salad kimpul, kimbap khas Korea, mashed potato (di mana bahan utama kentangnya diganti utuh dengan kimpul), kimpul aglio olio, seblak, hingga dumpling lasagna.
Fenomena viralnya kimpul di media sosial membawa dampak yang sangat positif bagi promosi diversifikasi pangan nasional.
Edukasi kuliner yang dihadirkan secara menarik oleh sang "Duta Ketahanan Pangan" telah membuktikan bahwa bahan pangan lokal tidak kalah bersaing dengan bahan pangan impor maupun modern.
Melalui kreativitas serta metode pengolahan yang tepat, kimpul terbukti mampu bertransformasi dari sekadar umbi tradisional yang bersahaja menjadi bahan makanan alternatif pengganti nasi yang sangat lezat, tinggi gizi, dan relevan bagi gaya hidup masyarakat masa kini.
Apakah kamu juga tertarik untuk mencoba mengolah kimpul menjadi beragam makanan menarik? (ism)
Load more