Berburu Takjil Zam-zam Menu Favorit Berbuka Puasa di Padang Sidempuan
- Tim TvOne/Dedi Herianto
Padang Sidempuan, tvonenews.com – Berbagai menu makanan takjil untuk berbuka puasa menjadi Primadona bagi para pedagang musiman saat bulan suci Ramadhan tiba. Seperti hal nya salah satu pedagang takjil di jalan Sudirman, kecamatan Padang Sidempuan Utara, Kota Padang Sidempuan, Sumatera Utara. Ditempat ini Zam-zam menjadi Menu favorit, seperti apa proses pembuatan kue Zam-zam ini, yuk simak ulasan berikut ini.
Zam- zam menjadi salah satu jajanan yang banyak dicari warga Kota Padang Sidempuan Saat bulan suci Ramadhan tiba, makanan yang gurih dan manis ini menjadi menu favorit untuk berbuka puasa.
Proses pembuatan Zam-zam cukup sederhana, bahan baku tepung beras porang atau (beras asli yang digiling) dan ditambah air panas yang dicampur garam diaduk hingga merata, kemudian tepung dimasukkan pada cetakkan hingga berbentuk Zam-zam.
Setelah proses pencetakan, Zam-zam kemudian direbus mengunakan dandang hingga masak, agar wangi air perebusan Zam-zam diberi daun pandan, sebelum dibungkus kue Zam-zam didinginkan terlebih dulu.
Bahan Baku Zam-zam :
- Tepung Beras (beras yang ditumbuk/ Giling)
- Air
- Garam Secukupnya
- Daun Pandan
Setelah kue Zam-zam masak kini kita akan melihat proses pembuatan kuah Zam-zam sejumlah bahan baku, santan, gula merah, gula putih dan pewangi daun pandan direbus hingga mendidih, proses pembuatan kuah Zam-zam ini membutuhkan waktu sekitar setengah jam.
Bahan Baku Kuah Zam-zam
- Santan Kelapa
- Gula Merah (Aren)
- Gula Putih
- Daun Pandan
Proses Pembuatan Zam-zam
Menurut penjual Zam-zam, Rafki Eri Irawan, Pada Senin (27/03/23) tvonenews.com mengatakan usaha Zam-zam ini merupakan usaha turun menurun keluarga mereka, usaha takjil ini awal mula berdiri sejak tahun 1995 lalu, namun mulai dikenal pada tahun 2007 ini hingga sekarang, harga Zam-zam dalam kemasan isi 3 dibanderol dengan harga Rp 5 ribu rupiah, sedangkan isi 6 di jual seharga Rp 10 ribu rupiah.
“Usaha zam-zam ini sudah lama warisan dari nenek kita dulu, jadi sampai saat ini kita kembangkan terus usaha tahunan ini,” jelas Rafki.
Wah meski warung Zam-zam ini baru dibuka pada sore nanti atau sekitar pukul 15:00 WIB. Namun para pembeli sudah terlihat ramai berdatangan untuk berbelanja kue Zam-zam, mereka khawatir antian atau kehabisan Kue Zam-zam saat terlambat datang kewarung. di warung takjil ini ada tiga menu favorit seperti Zam-zam, Serabi dan rumput laut.
“kalau harga cukup terjangkau dari 5ribu hingga 12 ribu rupiah satu porsi nya,” tutur Rafki. (Dho/Fhr)
Load more