Viral Ikan Asin Diduga Disemprot Pestisida, BPOM Turun Tangan dan Ingatkan Bahaya Residu Kimia

Cara Mencegah Belatung pada Ikan Asin Tanpa Pestisida

Robi menjelaskan bahwa penggunaan racun serangga bukan solusi yang tepat untuk mencegah belatung pada ikan asin. Pengendalian lalat seharusnya dilakukan melalui proses pengolahan yang higienis, perlindungan selama penjemuran, dan metode pengawetan yang sesuai.

Salah satu pilihan yang dapat diterapkan adalah penggaraman. Garam membantu mengurangi ketersediaan air melalui mekanisme osmosis sehingga pertumbuhan mikroorganisme penyebab pembusukan dapat dihambat apabila prosesnya dilakukan dengan tepat.

"Jadi opsi penggaraman, opsi pengasapan, itu bisa menjadi pilihan," ujarnya.

Selain penggaraman, pengasapan dan pengeringan dapat digunakan sebagai bagian dari pengolahan ikan. Selama proses berlangsung, bahan pangan perlu dilindungi dari lalat, debu, dan sumber kontaminasi lainnya.

Bagi konsumen, ada beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk mengurangi risiko membeli produk yang tidak aman:

- Pilih ikan asin dari penjual yang menjaga kebersihan tempat penyimpanan dan pengolahan.
- Hindari produk yang menunjukkan tanda kerusakan atau kontaminasi yang mencurigakan.
- Jangan menganggap warna, bau, atau tampilan sebagai bukti pasti bahwa ikan bebas bahan kimia.
- Jika mencurigai adanya penggunaan insektisida, jangan konsumsi produk tersebut dan laporkan kepada otoritas pengawas pangan.

Masyarakat tidak dapat memastikan kandungan pestisida hanya melalui penampilan ikan asin. Dugaan kontaminasi perlu diperiksa lebih lanjut oleh pihak berwenang.

Kasus ini menjadi pengingat bahwa keamanan pangan tidak cukup hanya mengandalkan proses pengawetan agar produk tahan lama. 

Pengolahan yang higienis, penggunaan bahan yang sesuai, serta pengawasan selama produksi dan distribusi merupakan bagian penting untuk memastikan ikan asin yang sampai ke meja makan aman dikonsumsi. (udn)