Resep Olahan Daging Kurban: Rendang Bumbu Jawa Otentik ala Chef Devina Hermawan

4. Masukkan Rempah Aromatik

Tambahkan serai geprek, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan api sedang hingga rempah-rempah layu dan aroma semakin keluar.

5. Masak Bersama Daging

Tuangkan air dan santan ke dalam wajan, lalu masukkan daging sapi, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

Gunakan api besar sampai kuah mendidih, kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak selama sekitar 2 hingga 3 jam sampai daging empuk dan bumbu mengental sempurna.

6. Sajikan

Setelah rendang matang dan warna bumbu berubah lebih pekat, sajikan bersama nasi putih, ketupat, opor ayam, sambal goreng ati, dan taburan bawang goreng agar semakin nikmat.

Rendang bumbu Jawa ini cocok menjadi menu spesial saat berkumpul bersama keluarga. 

Perpaduan santan, gula merah, dan rempah-rempah membuat rasanya gurih dengan sentuhan manis khas masakan Jawa yang menggugah selera. (gwn)