Resep Bakso Kuah Pedas yang Gurih dan Bikin Nagih, Mudah Dibuat di Rumah

tvOnenews.com - Bakso menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang cocok disantap kapan saja. 

Perpaduan bakso daging yang kenyal dengan kuah kaldu gurih membuat makanan ini selalu menggugah selera. 

Apalagi jika disajikan dengan kuah pedas yang hangat dan kaya bumbu.

Saat cuaca dingin atau hujan turun, semangkuk bakso kuah pedas bisa menjadi pilihan menu yang menggugah selera. 

Sensasi kuah panas dengan cabai yang melimpah memberikan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu hidangan.

Tidak harus selalu membeli di luar, bakso kuah pedas juga bisa dibuat sendiri di rumah. 

Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar maupun supermarket, sedangkan cara memasaknya cukup praktis.

Menariknya, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. 

Bagi pencinta makanan pedas, cabai rawit dapat ditambahkan lebih banyak agar kuah terasa semakin nendang.

Lantas, bagaimana cara membuat bakso kuah pedas yang gurih dan nikmat? Berikut resep lengkapnya.

Bahan-bahan Bakso Kuah Pedas

Untuk membuat sekitar 3–4 porsi bakso kuah pedas, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

- 500 gram bakso sapi
- 1,5 liter air
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan minyak goreng
- Bawang goreng secukupnya
- Sawi hijau secukupnya
- Mi kuning atau bihun secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri

Bahan pelengkap:

- Sambal cabai rawit
- Jeruk limau
- Kecap manis
- Saus sambal

Cara Membuat Bakso Kuah Pedas

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan.

2. Panaskan minyak goreng di dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum, matang, dan tidak berbau langu.

3. Tuangkan air ke dalam panci, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak sampai kuah mulai mendidih.

4. Masukkan bakso sapi ke dalam kuah. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.

5. Masak dengan api sedang hingga bakso mengembang dan bumbu meresap ke dalam kuah.

6. Masukkan sawi hijau dan potongan tomat. Aduk sebentar hingga sayuran matang, tetapi tetap segar.

7. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma yang lebih harum.

8. Koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, matikan api dan siapkan mangkuk saji.

9. Tata mi kuning atau bihun di dalam mangkuk, kemudian tuangkan bakso bersama kuah pedas yang masih panas.

10. Taburkan bawang goreng di atasnya. Bakso kuah pedas siap disajikan bersama jeruk limau, kecap manis, atau sambal sesuai selera.

Tips Membuat Bakso Kuah Pedas agar Semakin Nikmat

Agar menghasilkan bakso kuah pedas yang gurih dan menggugah selera, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Pertama, gunakan bakso sapi dengan kualitas baik agar teksturnya tetap kenyal dan rasa dagingnya terasa. Bakso juga bisa dikerat sedikit pada bagian permukaan agar bumbu lebih mudah meresap.

Kedua, pastikan bumbu halus ditumis hingga benar-benar matang. Langkah ini penting agar kuah tidak berbau langu dan menghasilkan rasa yang lebih sedap.

Ketiga, sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika ingin kuah lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah. Sebaliknya, kurangi jumlah cabai jika hidangan akan dinikmati bersama anak-anak.

Terakhir, sajikan bakso ketika masih panas agar cita rasa kuah dan aroma bumbunya lebih terasa. Tambahan jeruk limau juga bisa memberikan sensasi segar yang menyeimbangkan rasa gurih dan pedas.

Itulah resep bakso kuah pedas yang bisa dicoba sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, hidangan hangat ini cocok dijadikan menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga. (gwn)