Ada dari Indonesia, Korea Hingga Jepang, Ini 5 Ide Jualan Makanan yang Cocok untuk UMKM
- Istockphoto
Jakarta, tvOnenews.com - Memulai usaha makanan tidak selalu membutuhkan modal besar, apalagi yang dilakukan oleh pelaku UMKM.
Dengan pemilihan menu yang tepat serta perhitungan bahan yang jelas, pelaku usaha bisa lebih mudah menentukan harga jual dan memperkirakan keuntungan.
Beberapa menu dari berbagai negara bahkan bisa dibuat dari bahan sederhana dengan hasil yang cukup menjanjikan.
1. Makanan Indonesia
Untuk menu lokal, pilihan seperti cilok, bakso bakar, nasi goreng, mie goreng, hingga siomay masih menjadi andalan karena bahan bakunya mudah didapat dan sudah memiliki pasar yang kuat.
Cilok menjadi salah satu yang paling ringan dari sisi modal. Bahan utamanya adalah tepung tapioka, yang di pasaran berkisar Rp10 ribu–Rp12 ribu per kilogram.
Dari 1 kg tepung, biasanya bisa menghasilkan sekitar 80–100 butir cilok, atau kurang lebih 15–20 porsi (isi
5–6 butir).
Jika ditambah bumbu sederhana dan saus, total biayaproduksi per porsi bisa berada di kisaran Rp2 ribu–Rp3 ribu. Di pasaran, cilok dijual sekitar Rp5.000–Rp7.000. Untuk meningkatkan rasa, saus bisa diperkaya dengan sedikit kecap Inggris.
2. Makanan Jepang
Menu Jepang seperti takoyaki, chicken katsu, onigiri, okonomiyaki,hingga rice bowl cukup diminati karena tampilannya menarik dan cocok untuk target pasar anak muda.
Takoyaki sendiri menggunakan bahan dasar tepung khusus atau campuran tepung terigu, yang harganya berkisar Rp10 ribu–Rp13 ribu per kilogram.
Dari 1 kg tepung, pelaku usaha bisa menghasilkan sekitar 100–120 pieces takoyaki. Untuk satu porsi 6 pieces, artinya bisa menghasilkan sekitar 16–20 porsi.
Dengan tambahan telur, isian (seperti sosis), dan saus, biaya produksi per porsi biasanya berada di kisaran Rp6 ribu–Rp8 ribu. Harga jualnya bisa mencapai Rp12 ribu–Rp18 ribu. Saus takoyaki dapat ditambahkan sedikit kecap Inggris Asia Harum Sedap seperti yang banyak digunakan.
3. Makanan Korea
Untuk kategori Korea, menu seperti tteokbokki, corndog, ayam goreng Korea, kimbap, dan odeng semakin populer, terutama di kalangan anak muda.
Tteokbokki menggunakan bahan utama rice cake yang biasanya dijual dalam kemasan 1 kg dengan harga sekitar Rp18 ribu–Rp25 ribu.
Dari 1 kg rice cake, bisa diolah menjadi sekitar 8–10porsi tergantung ukuran. Dengan tambahan saus gochujang, gula,dan bumbu lainnya, biaya produksi per porsi berkisar Rp8 ribu–Rp10 ribu. Harga jual di pasaran berada di Rp15 ribu–Rp25 ribu per porsi.
Dari gambaran tersebut, terlihat bahwa perhitungan bahan menjadi hal penting dalam usaha makanan. Dengan memahami berapa banyak hasil dari 1 kilogram bahan, pelaku usaha bisa lebih mudah mengatur harga jual dan margin keuntungan. Ditambah dengan rasa yang konsisten, peluang usaha kecil pun dapat berkembang secara bertahap.
Load more