Mencoba Lezatnya Kapurung, Makanan Nikmat Khas Palopo
Jakarta, tvOnenews.com - Kapurung merupakan makanan khas Sulawesi Selatan. Makanan khas ini sangat populer tidak hanya di Sulawesi Selatan tapi juga di banyak kota di Indonesia.
Kapurung adalah makanan berbahan dasar sagu yang paling populer Desa Takkalala, Kota Palopo. Bahkan Kapurung identik dengan Luwu, salah satu kabupaten di Provinsi Sulawesi Selatan.
Cara membuatnya cukup mudah. Terbuat dari sagu asli atau tepung sagu yang nantinya akan dilarutkan menggunakan air panas. Setelah sagu tersebut mengental, adonan tersebut dibentuk bulat-bulat kecil seukuran bakso.
Makanan berbahan dasar sagu ini disajikan dengan kuah berbumbu kacang yang dicampur berbagai macam sayur mayur serta daging ikan yang penuh gizi.
Sayuran yang biasa digunakan untuk menjadi bahan pendamping Kapurung ini adalah kacang panjang, jagung manis, terong, bayam, dan jantung pisang.
Sementara itu bumbunya adalah cabai, kemiri, lada, dan bawang putih dan sensasi asam dari kuah Kapurung berasal dari buah patikala.
Kapurung juga lebih nikmat jika disajikan dengan perasan lemon atau jeruk nipis. (awy)
