"Legen" Minuman Favorit Berbuka Khas Tuban
Tuban, Jawa Timur - Masyarakat di Kabupaten Tuban mungkin sudah tidak asing lagi dengan minuman Legen yang bersumber dari getah pohon siwalan itu. Bagaimana tidak, minuman khas Tuban tersebut menjadi idola di bulan Ramdhan ini.
Legen menjadi minuman favorit warga Kabupaten Tuban, Jawa Timur menjelang buka puasa . Rsanya yang segar dan manis menjadikan minuman satu ini diburu pembeli sebagai penghilang dahaga setelah seharian berpuasa.
Legen merupakan minuman tradisional berasal dari sadapan getah pohon siwalan yang tumbuh di pekarangan rumah maupun perkebunan warga. Proses produksi dilakukan secara tradisional dan alami tanpa menggunakan pemanis.
Untuk mendapatkan sebotol minuman seperti ini petani harus memanjat pohon siwalan setinggi 7 hingga 10 meter dan memasang wadah penampung getah dari potongan buah siwalan. (adh)
