Pakar Kuliner di Sidoarjo Bocorkan Cara Buat Telur Bacem Motif Batik, Berikut Caranya…
- tvOne - khumaidi
Sidoarjo, tvOnenews.com - Telur bacem menjadi makanan favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Cita rasa khas yang dimiliki telur berwarna coklat ini mampu menggoyang lidah siapapun yang menyantapnya. Namun tahukah anda bahwa telur bacem bisa dibuat menjadi berbagai motif, seperti batik dan marmer.
Seorang pakar kuliner di Sidoarjo, Ahaddiini HM membocorkan cara membuat telur bacem dengan motif batik dan marmer hanya menggunakan bahan dapur dan bumbu rempah-rempah. Caranya yang sederhana sangat mudah ditiru oleh emak-emak di rumah. Bahkan bisa jadi ide bisnis kuliner rumahan.
Rasanya yang nikmat ditambah dengan tampilan visual dari telur bacem batik pastinya sangat menarik perhatian para pecinta kuliner, terutama Gudeg Jogja yang identik dengan telur bacem sebagai lauk.
Telur sendiri memiliki banyak sekali nutrisi dan protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan nutrisi di dalam telur antara lain B12, B6, kolin, dan folat. Nutrisi ini mengatur suasana hati dan memori seseorang. Tak hanya itu, satu butir telur mengandung 26 persen dari nilai kolin yang direkomendasikan untuk perempuan.
Ahaddiini menjelaskan, untuk membuat telur bacem dengan motif batik, bahan yang perlu disiapkan antara lain adalah kuah baceman yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, gula Jawa, ketumbar, daun salam, lengkuas, sedikit garam dan sedikit air asam.
"Siapkan juga kain tipis, bisa gunakan kain tile untuk membungkus telur. Dan siapkan juga beberapa helai daun atau bunga dengan ukuran yang dirasa sesuai ketika diaplikasikan pada telur," ucap Hayyu, panggilan akrabnya.
Diperlukan beberapa proses ketika memasak telur bacem batik. Pertama, rebus atau kukus telur. Ketika telur direbus, tambahkan garam secukupnya untuk mendapatkan tekstur telur yang halus dan mudah dikupas, kemudian masukkan telur dalam keadaan air yang telah mendidih.
"Setelah matang, angkat telur, siram dengan air suhu ruang, dinginkan, lalu kupas," imbuhnya.
Selanjutnya, masuk pada proses pembatikan. Proses ini memerlukan ketelitian dan ketelatenan. Siapkan kain tile dan beberapa helai daun atau bunga yang sebelumnya telah dibersihkan.
Load more