Tutup Menu
LIVESTREAM
Artikel
Ilustrasi Buah Lada
Sumber :
  • Antara

Lada Ternyata Mengandung Antioksidan Tinggi

Senin, 22 November 2021 - 20:57 WIB

Jakarta - Pengurus Pusat Dewan Rempah Indonesia (DRI) Heru D. Wardana menjelaskan bahwa lada tidak hanya berfungsi sebagai rempah penyedap masakan, melainkan bisa mengatasi masalah kesehatan karena memiliki antioksidan tinggi.

"Sebagai pengobatan, lada hitam mengandung antioksidan tinggi," kata Heru dalam webinar "Membangkitkan Kejayaan Rempah Indonesia dan Peran Dokter di Masa Lalu, Masa Kini, dan Masa Depan", Minggu (21/11).

Selain itu, meski bentuknya kecil, lada punya manfaat dan pengaruh yang dahsyat di dunia sampai-sampai dijuluki sebagai "raja rempah".

Lada juga yang dulu membuat penjajah datang untuk menguasai Nusantara sebagai wilayah penghasil rempah. Sebagai "raja" dari rempah, lada memang punya banyak kandungan yang bermanfaat, baik untuk masakan, obat, hingga kecantikan.

Banyak kegunaan dari lada untuk kesehatan, termasuk untuk saluran pernapasan hingga pencernaan. Heru mengatakan, ini menjadi tantangan untuk para peneliti agar bisa mengekstrak bahan-bahan aktif pada lada agar bisa dibuat menjadi produk obat yang bermanfaat bagi kesehatan.

Ada beberapa jenis lada, yakni lada putih, lada hitam dan lada hijau. Perbedaannya adalah dari proses mengolahnya.

Lada hitam dipanen saat buah lada belum terlalu matang, warnanya masih kehijauan, tapi sudah mengeras. Lada kemudian dipanasi dan dikeringkan sehingga kulitnya mengkerut. Secara tradisional, lada hitam biasa dipakai untuk pengobatan konstipasi, diare, insomnia hingga sakit gigi.

Lada putih dibuat dari buah lada yang dipanen saat matang, kemudian direndam dalam air mengalir, kulitnya dibuang, dicuci dan dijemur. Itulah alasannya aroma lada putih tidak setajam lada hitam, sebab ada bagian-bagian yang sudah dibuang.

Lada hijau juga dibuat dari buah yang belum terlalu matang saat dipanen, tetapi langsung dikeringkan.

Menurut Peneliti Utama Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat (BALITTRO) Kementerian Pertanian, Otih Rostiana, kualitas lada di Indonesia telah diakui dunia. Lada putih Bangka menjadi referensi mutu lada putih terbaik dimana aromanya bisa tercium dari jauh karena mengandung minyak atsiri yang tinggi, sementara lada hitam Lampung jadi referensi mutu lada hitam berkualitas.

Heru dan Otih menyatakan, Indonesia pernah menjadi produsen top lada, tapi kini justru tertinggal dari Vietnam.

"Vietnam dulu belajar menanam lada ke Bogor, sekarang dia yang menguasai," ujar Heru.

Dia berharap rempah-rempah di Indonesia terus dieksplorasi agar berguna tak hanya untuk bumbu masakan, tetapi produk-produk lain seperti untuk kecantikan dan kesehatan untuk memberikan nilai tambah.

"Ketika jadi bahan obat, nilai tambahnya sangat besar. Bila produknya semakin luas, itu akan memberdayakan petani sehingga makin sejahtera," kata Heru.
 

Berita Terkait :
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Garut Disapu Banjir Bandang, 8 Jembatan Rusak dan 312 KK Terdampak

Garut Disapu Banjir Bandang, 8 Jembatan Rusak dan 312 KK Terdampak

Pasca banjir bandang yang menerjang dua Kecamatan di Garut, Sabtu (27/11/2021), Pemerintah Kabupaten Garut merinci 8 jembatatan rusak dan ratusan warga terdampak.
BMKG: Pusaran Angin di Kalimantan dan Bali Picu Peningkatan Awan Hujan

BMKG: Pusaran Angin di Kalimantan dan Bali Picu Peningkatan Awan Hujan

Badan Meteorologi, Klimatologi, dan Geofisika (BMKG) memprediksi pusaran angin di utara Kalimantan dan Bali berpotensi memicu peningkatan pertumbuhan awan hujan di Indonesia, Minggu (28/11/2021).
Habisi Selingkuhan Istri Hingga Tewas, Suami di Bukittinggi Ditangkap Polisi

Habisi Selingkuhan Istri Hingga Tewas, Suami di Bukittinggi Ditangkap Polisi

Polisi Kota Bukittinggi, Sumatera Barat menangkap seorang pria di Kecamatan Malalak, Agam, pelaku pembunuhan selingkuhan sang istri usai memergoki keduanya di rumahnya.
Tebing Setinggi Tiga Meter Longsor, Satu Balita Tewas

Tebing Setinggi Tiga Meter Longsor, Satu Balita Tewas

Seorang Balita bernama Amelia (3) menjadi korban tewas dalam musibah tanah longsor di Kampung Cukang Genteng RT 01/RW01, Desa Cukang Genteng Kecamatan Pasir Jambu, Kabupaten Bandung, Jawa barat.
Marak Ilegal Logging di Lutim, Warga: Sudah Dilaporkan ke Kehutanan Tapi Tidak Ditindaklanjuti

Marak Ilegal Logging di Lutim, Warga: Sudah Dilaporkan ke Kehutanan Tapi Tidak Ditindaklanjuti

Ilegal logging ini diklaim warga sudah dilaporkan ke Kesatuan Pengelolaan Hutan (KPH) Larona, namun tidak ada tindakan tegas sampai hari ini.
Italia Amankan Tiket Delapan Besar. Rusia dan Inggris Unggul di Piala Davis

Italia Amankan Tiket Delapan Besar. Rusia dan Inggris Unggul di Piala Davis

Federasi Tenis Rusia membuka Final Piala Davis dengan kemenangan gemilang atas Ekuador. Begitu juga Inggris memulai dengan kemenangan melawan Prancis, sementara Italia melaju ke perempat final dengan kemenangan atas Kolombia.
Trending
Pemangku Adat di Jeneponto Tolak Kegiatan Pelantikan Raja Bulukumba di Bangkala

Pemangku Adat di Jeneponto Tolak Kegiatan Pelantikan Raja Bulukumba di Bangkala

Pemangku Adat Bangkala menolak keras pengukuhan Lembaga Adat Gallarang, dan pelantikan Karaeng (Raja) Barana, Puang Karaeng Botto Deppa Beta (Karaeng Bulu) Raja ke-XII Kajang Karaeng Sajanga Ri Kajang, Bulukumba di Desa Barana, Kecamatan Bangkala Barat, Jeneponto, Sulawesi Selatan, pada Minggu 5 Desember 2021 mendatang. Hal ini, lantaran Pelantikan Karaeng Barana dinilai kontroversial dan melanggar norma adat istiadat Bangkala.
Asrama Mahasiswa Diserang  Bom Molotov, Satu Mahasiswa Terluka Parah, Sejumlah Bagian Asrama Rusak dan Terbakar

Asrama Mahasiswa Diserang Bom Molotov, Satu Mahasiswa Terluka Parah, Sejumlah Bagian Asrama Rusak dan Terbakar

Serangan bom molotov terjadi sekitar pukul 3.30 Wita, pada Minggu dinihari tadi (28/11). Pelaku penyerangan diduga berjumlah lebih dari dua orang tak dikenal.
Bravo! Satgas Nemangkawi dan Polres Yahukimo Berhasil Ringkus Demius Magayang Pentolan KKB Yahukimo

Bravo! Satgas Nemangkawi dan Polres Yahukimo Berhasil Ringkus Demius Magayang Pentolan KKB Yahukimo

Pada hari Sabtu (27/11/2021\) Pukul 10.40 WIT, bertempat diseputaran PT Indopapua Jalan Gunung Distrik Dekai Kabupaten Yahukimo, personil gabungan Satgas Nemangkawi dan Polres Yahukimo berhasil melakukan penangkapan  terhadap DPO Komandan Operasi KKB Kodap XVI Wilayah Yahukimo an. Demius Magayang alias Temius Magayang.
Pria Misterius Ditemukan Kritis di Dalam Gedung Penangkaran Burung Walet

Pria Misterius Ditemukan Kritis di Dalam Gedung Penangkaran Burung Walet

Seorang pria ditemukan dalam keadaan kritis di gedung penakaran burung walet di Jalan Haji Misbah, Kota Kisaran, Asahan Sumatera Utara pada Minggu dini hari (28/11/2021).
Aksi Pencurian Dua Sepeda Motor di Rumah Kos Jember Jawa Timur Terekam Kamera CCTV

Aksi Pencurian Dua Sepeda Motor di Rumah Kos Jember Jawa Timur Terekam Kamera CCTV

Aksi pencurian motor (curanmor) di salah satu rumah kos Jalan Sumatra gang 5, Kelurahan Tegal Boto, Kecamatan Sumbersari, Kabupaten Jember, terjadi Sabtu (27/11/2021) dini hari. Pencurian itu terjadi sekitar pukul 03.04 WIB dan terekam kamera CCTV yang terpasang di depan rumah kos.
Banjir Luapan Sungai Cikeruh Rendam Permukiman dan Jalan Kabupaten Di Jatinangor Sumedang

Banjir Luapan Sungai Cikeruh Rendam Permukiman dan Jalan Kabupaten Di Jatinangor Sumedang

Hujan yang mengguyur wilayah Kabupaten Sumedang selama tiga jam, membuat air sungai Cikeruh meluap dan merendam permukiman di dua desa, yakni Desa Cikeruh dan Desa Sayang, Kecamatan Jatinangor, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat, Sabtu (27/11/22) petang.
Khawatir Bencana Susulan, Korban Banjir Bandang di Garut Mengungsi ke Rumah Sanak Saudara

Khawatir Bencana Susulan, Korban Banjir Bandang di Garut Mengungsi ke Rumah Sanak Saudara

Badan penanggulangan bencana daerah (BPBD) Garut masih terus mencatat warga yang menjadi terdampak banjir bandang di Kecamatan Karang Tengah dan Kecamatan Sukawening Garut. Muspika setempat menyatakan sebagian terdampak mengungsi ke sanak saudara mengingat bahaya banjir susulan masih mengancam. Logistik mulai berdatangan untuk menangani warga terdampak banjir bandang di 2 Kecamatan di Garut, selain itu tenda dadurat mulai didirikan untuk kepentingan dapur umum yang dibuat oleh aparat TNI - Polri.
Selengkapnya
Viral
Jadwal Hari Ini
Jam
Jadwal Acara
Ragam Perkara
Saat Ini
Coffee Break
09:00 - 11:00
Live World Boxing
11:00 - 11:30
Indonesia Plus
11:30 - 12:30
Kabar Siang
12:30 - 14:00
Damai Indonesia
Selengkapnya