3 Alasan Logis Mengapa Nasi Orang Jepang Lebih Sehat, Rendah Gula, dan Anti Obesitas
- Freepik
tvOnenews.com - Seperti di Indonesia, nasi putih menjadi makanan pokok bagi orang Jepang. Namun bedanya angka diabetes dan obesitas di sana rendah.
Jepang malah diketahui sebagai salah satu negara dengan tingkat obesitas terendah di dunia dan angka harapan hidup tertinggi di dunia.
Padahal telah lama diketahui bahwa nasi putih merupakan penyebab diabetes dan obesitas. Di Indonesia tidak sedikit praktisi kesehatan yang menyuruh meninggalkan nasi putih.
Dilansir dari Soha, Professor Sekolah Ilmu Pangan dan Teknik Gizi Universitas Pertanian Tiongkok Fan Zhihong menerangkan bahwa sebenarnya diabetes disebabkan oleh bermacam penyebab.
Diabetes bisa diturunkan lewat faktor genetik, namun ada pula mereka yang terkena diabetes karena konsumsi makanan tinggi gula, lemak, dan pati tanpa dimbangi dengan olahraga.
Lantas mengapa orang Jepang tetap sehat-sehat meski makan nasi putih setiap hari ?
Jawabannya adalah mereka punya 3 cara makan nasi yang jarang dimiliki Indonesia atau negara lain:
1. Orang Jepang makan nasi dengan porsi kecil
- Freepik
Orang Jepang selalu makan nasi setiap kali makan berat, namun kunci agar berat badan mereka tidak bertambah adalah jumlah nasi dalam sekali makan tidak terlalu banyak hanya sekitar 100g.
Sebaliknya, mereka lebih banyak makan makanan sampingan yang cukup hambar, jarang dibumbui gula dan garam.
Mereka bahkan makan sayur dan ikan mentah karena ingin mempertahankan nutrisi terbaik dari makanan.
Di Jepang, piring makanan seringkali berukuran sangat kecil sehingga secara tidak langsung mereka mengonsumsi lebih sedikit makanan dan langsung habis.
2. Makan nasi saat sudah tidak panas
- Freepik
Berbeda dengan orang Indonesia yang biasanya suka menyantap hidangan panas, orang Jepang lebih banyak mengonsumsi nasi dingin dalam bentuk sushi atau nasi kepal.
Orang Jepang percaya bahwa nasi dingin mengandung pati resisten seperti serat, zat ini tidak mudah dicerna dan bila masuk ke dalam tubuh akan memperlambat penyerapan glukosa dalam tubuh.
Oleh karena itu, kadar gula darah tidak akan meningkat terlalu cepat sehingga membantu menstabilkan kadar gula darah.
Di sisi lain Direktur Departemen Gastroenterologi Rumah Sakit Zhejiang Dokter Zheng Peifen menjelaskan bahwa makan nasi dingin dan makanan dingin membantu menunda peningkatan kadar gula darah dan lipid setelah makan.
Nasi dingin juga membantu meningkatkan mikroflora, bakteri usus, dan banyak lagi manfaat bagi kesehatan usus.
Namun perlu diperhatikan bahwa nasi yang dibiarkan dalam suhu ruangan dalam waktu lama dapat terkontaminasi bakteri dan meningkatkan risiko keracunan makanan.
Maka dari itu nasi harus disimpan dalam penyimpanan yang baik.
3. Orang Jepang sering memasak nasi yang dicampur cuka
- Freepik
Setelah menanak nasi, masyarakat Jepang kerap mencampurkan nasi dengan cuka, seperti saat mereka membuat sushi, bola nasi, atau untuk menambah rasa pada nasi.
Kandungan asam asetat dalam cuka dapat menghambat aktivitas amilase dan memperlambat konversi pati menjadi glukosa.
Menurut orang Jepang, menambahkan cuka pada nasi bisa menyebabkan kadar gula darah meningkat lebih lambat.
Selain itu, satu hal yang jarang diperhatikan orang adalah meskipun orang Jepang makan banyak nasi namun semangat olah raga mereka sangat tinggi.
Hal itu membantu mereka mencegah obesitas dan diabetes.
Menurut statistik dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) lebih dari 98 persen anak-anak Jepang berjalan kaki atau bersepeda ke sekolah.
Orang Jepang menyukai metode berjalan 10.000 langkah sehari dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa ini juga merupakan salah satu faktor yang menentukan umur panjang mereka.
(amr)
Temukan artikel menarik tvOnenews.com lainnya di sini, Google News.
Load more